穏 （おだやか）

初めスッキリ、後に残った濁り部分でまったり。
味変を楽しみました！！

穏の純米吟醸、雄町、生酒です。
開栓時、勢い良くシュワッとガスがたっぷり。
香りは柑橘系のような香りがします。
口に含むとなかなかの酸味です。
穏の中では酸味の強い部類だと思います。
人によっては酸っぱいと感じるレベルかも。
酸味が強くて、雄町の力強い旨味が負けて
しまっているようにも感じます。

仁井田本家。
穏。純米吟醸。
にいだしぜんしゅよりも甘さ、酸味共に
控え目。喉越し時の苦味がちょっと強い気が。
にいだしぜんしゅよりこっちが好み。
日が経つほど、うまくなるような。
うまい。

夏の穏　純米吟醸　中汲み　60%精米　白麹酒母仕込
皆さんのレビューを拝見して、評判が良かったので、見かけて即購入しました。
夏酒らしく、スッキリ爽やか。酸味苦味旨みの爽やか三拍子。どれも重くないんだけど、味の輪郭ははっきりしていてスッキリ爽やか～。
これはおいしいー、ずっと飲んでいたいお酒。

穏(おだやか) 純米吟醸 しぼりたて生
有限会社 仁井田本家

白糀酒母と謳っていたので気になり購入しました。
いつもどおりキンキンに冷やして頂きます。
思いの外酸味が少なくスッキリタイプです♪
名前のとおり穏やかなお酒…。
亜麻猫のような酸味を期待していたのでちょっと残念でした。名前と裏書きが合っていないような…。
とは言え美味しいお酒でしたので次はメロンを飲んでみたいな～♪

フレッシュ、微発砲。爽やかな酸味の後に、雄町らしいお米の甘み。美味しい(^^)

夏の穏 純米吟醸 生
評価を始める前に飲んだ酒の備忘録

ちょっとビックリするぐらいフルーティー
呑みやすくて危険だな（笑）
２日目は落ち着いてきたな

穏　純米吟醸

香りはセメダイン臭を感じましたが、口当たりは
みずみずしく、渋みで余韻を絞めてくれて、とてもキレがよいです。
また、鼻に抜ける香りもあり面白い日本酒でした。

穏　純米吟醸　うすにごり生

新政が修行に行かれた蔵という事で、期待をして飲みましたが、少しばかし好みと違いました。。。

わずかな桃の様なジューシーさの後に、わりかしハッキリと感じる事が出来るセメダイン香。

2、3日後も特段大きな変化もありませんでした。。
違うシリーズもありますので、今度またチャレンジしてみたいと思います。