北島 （きたじま）

北島 爽快辛口タコブルーTACO BLUUUE

原料米：玉栄
精米歩合：55％
アルコール度：15％
日本酒度：+11度
酸度：1.8

熊本市内の酒屋( 東部酒販 )さんの
店主オススメの辛口純米酒🍶
フルーティーな香りで少し癖のある
酸味に爽やかな透明感のある味わい。
喉越しはドライでキレがあり、
後口をスッキリさせてくれる。
近江の酒🍶北島、美味しくいただきました。

北島　山田錦純米吟醸　直汲み無濾過生

北島 タコブルー
普段天ぷらや刺身、お寿司などで日本酒を飲むのですが、
少し暑い店内で、串焼きとともに飲むとスッキリさを感じる。
少し味の濃い料理と合わせると好印象だと思いました。

食中酒
辛口
後引かないキレよし

大入りひっぱりだこ 純米吟醸 無濾過生 吟吹雪 1650円
ヨーグルトのような爽やかな甘酸っぱさの中に米の旨味を感じる。でもこの夏の暑さに合うのでビターでスッキリ。旨し。
毎年お世話になってますが、今年もやっぱり旨いなー。とりあえず見つけたら買う。で、間違いなし。
しかし吟吹雪は淡麗なイメージあるけどしっかり旨味を感じる。よきよき。

おりがらみ生

乳酸発酵にごり酸基醴酛
滋賀県制覇
プレーンヨーグルトのような酸っぱさ
個人的に酸味強目が苦手なのでちょびちょびとおちょこで嗜みます

小手指のla蔵さんにて
少し辛口
サラッとして飲みやすい
所沢しょうゆ焼きそばがとても美味しかった

酸基醴酛 (さんきあまざけもと)
乳酸発酵活性にごり　純米酒
2024/6BY　仕込1号　　試験醸造


和酒専門　いなちょーさんで購入


【北島　生酛純米　無濾過生原酒　愛山】を選んでる時👀
興味そそられるラベルが😳迷わずお買い上げ✌️


冷酒　開栓に手こずり23分❗️といっても辛抱できずにホールで受けて何とか強引に開けました😮‍💨
噴き出す泡が半端なくビックリ😮

先ず噴き出した泡　メチャきめの細かいクリーミーな泡で、酸っペー😖旨シュワシュワ～軽やかな苦みでキレ良く美味しい❗️🥰

で、本体もほぼ味わい変わらず米粒感のないクリーミーなドブロクですな❗️🥰


常温　ガス感が少し減り後味の苦みが少し強く感じる程度で美味しい😋
当然ですが、冷たいほうが断然美味しい😅


粒感のないドブロクですが、このクリーミーさが素晴らしいと思いました❗️😍
もうちょっと簡単に開栓できんかな😮‍💨

北島　生酛　純米　無濾過生原酒　愛山

家族が、和酒専門　いなちょーさんで購入


冷酒　生酛らしい酸っぱい期待のもてる旨そうなええ香り😍
愛山といえども生酛らしく酸っペー😣けどクリア
辛旨～軽やかな酸苦味の余韻で美味～～🥰

常温　旨酸苦み　酸味がクリアで美味～～🥰


８日目　【玉川 山廃純米　白ラベル　無濾過生原酒】を飲んだ後に比較してみました❗️

冷酒　開栓１週間以上経ってもフルティーで酸っぱくて甘いええ香り😍
少し酸味が円やかになりました❗️
透明感のあるクリアな酸旨～軽やかな辛苦みで美味～～🥰

同じ純米酒でも仕込水の違いなのか、雑味が無く非常に綺麗な酒質で美味しい🥰

11日目　冷酒　相変わらずクリアな酸旨辛苦で美味～～🥰

熱燗　ツ～んとアル臭～香ばしいええ香り😍
酸っぱ苦～軽やかな辛苦みで旨い🥰

14日目　冷酒　甘味・酸味が強くなったような❗️🤔
水が綺麗なんでしょうね❗️ほんま澄んだお酒で美味い🥰

他の種類も呑んでみたいと思わせるお酒でした❗️😍