写楽（冩樂） （しゃらく）

写樂 純米吟醸 播州愛山
購入から4か月経過。レマコムで保存していたので劣化する原因は無いと思う。何故でしょうか、旨味を感じない。
初日　なんとも平坦な起伏の無い味。無味ではないが旨味を感じない。
3日目 少し味わいが出てきたが、エグミと苦みが強い。なんか違うと思う。
5日目 エグミが弱まって、全体に丸みが出たというか、飲めるようになった。レマコムに入れたからといって安心してはならぬのか…
7日目 少し渋みあり。余韻に酸味。時間経過でより美味くなるかと思ったが無理だった。納得いかないので評価付けず。

写楽 純米吟醸 酒未来

写楽季節限定の酒未来で醸したお酒です。
酒未来は高木酒造にて作られた酒米ですが、この酒米を使える酒蔵は限られております。
流石の宮泉酒造、見事にこの酒未来を使いこなし素晴らしい出来です。
香りはほんのり果実の風味がして、そして写楽独特の柔らかい口当たり。
どんなに杯を進めても呑み飽きしません。
写楽シリーズはどの酒米をもってしてもハイレベルな仕上がりになります。

やっぱ日本酒って旨んまいずね～

毎年　楽しみにしている　なごし
　新種の季節に突入する前に飲んでおきたい1本
　
今年のは例年に比べて、少し酸味が立っているような気がします。もうちょっとコクがあって落ち着いてるのが好みなんですけどね
　来年に期待

純米吟醸　なごしざけ
一回火入れ
美味いなあ

冩樂　純米吟醸　播州愛山

大好き冩樂さん
いつも裏切りませんね(^.^)

写楽　純米吟醸　播州山田錦

香りはバナナ系
軽くピリッと
バナナな甘みとややベリーなミネラル感ある酸味
スパイシーな苦みの余韻ある後口

今まで呑んだ写楽の中では一番好みかもです
時間の変化に期待

開栓2日目、バナナな甘みより濃厚かつ奥深くなりました
これは美味しい。個人的にはやはり写楽は開栓したてより
2日目以降の方が美味しい
評点0.5上げます
開栓4日目、辛さも増してきました
開栓5日目、ますます辛く、アル感も増しています
2、3日目が美味しかったかな
飲み頃の短いお酒という個人的印象
半点落としました

写楽 備前雄町

写楽は個人的に開栓後、数日かけて楽しむのがいいと思っています。
この備前雄町も2、3日と経過するとバナナ味が増してきて美味しかったです。

写楽は俺を裏切らない。
この筆耕さんの字がまた美しいのよね。

今年も楽しみにしていたなごしざけです。
開栓初日は少し硬い感じがありましたが、2日目以降は華やかで優しい口当たりから、ひやおろし的なコクと旨味が広がる素晴らしいバランスに。
やっぱり写楽ではなごしざけが一番好みです！！
今のうちにストックしておかなくては...

昨晩の外呑み

コレは美味し〜ね〜
なごしざけ…呑んでみたい（笑）
⭐️4.3です。