びびび。 （びびび。）

本醸造酒 びびび。 島仕込利き酒セット

この蔵のお酒を飲んでみたい思っていたが、利き酒セットしか無かったようで、土産に買ってきてもらった。
1本100mlにしてはかなり強気な価格設定。
とりあえず感想は1本毎に。

香りは大人しめで、酸とコクもあるがスッキリした香り。
口当たりもスッキリ、後からジリリした味とドライな後味で「びびび」より「じじじ」って感じ。
この量で無ければ燗も試したかった…

本醸造酒 びびび。

夏に小豆島へ旅行に行きました
その際，島の酒蔵である森國酒造(令和に入り，経営母体は小豆島酒造になったようです)へ寄ることができました
悩みに悩んで，島仕込利き酒セットを買って帰りました
今回はその中の一つ，本醸造酒「びびび。」です

飲んだ印象としては辛口の当たりが強いです
米感はあまりないなと思います
あっさりめなのでスルッと飲めますが，淡い酸味のような不思議な癖もある味です
島の海鮮料理などに合いそうなお酒でした

びびび　本醸造　磨き70%
辛口で軽く後味スッキリ

びびび。　本醸造　小豆島酒造
精米70%　アルコール16%
香川の小豆島の小さな酒蔵で醸されているお酒。
穏やかな上立香で色味は無く口当たりさっぱりしていて口当たりは穀物感を感じながら少し癖もあり、良くも悪くも小さな酒蔵さんによくある味わいの印象で好みとは違い"びびび"とは来ませんでした。　#note64

びびび。(小豆島酒造：香川)⁡
八反錦⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、小豆島酒造のびびび。なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★⭐⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★★辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
淡い・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
しっかりめの旨味⁡
少し渋味を伴った酸味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
かすかに苦味⁡
すっきりキレる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり旨味⁡
開栓直後の二口めくらいまでは酸味なお酒かと思ったけど
しっかりめな旨味とキュッとくる酸味⁡
後口すっきり⁡

びびび、うとうと、ふふふ、ふわふわ、の飲み比べ4本セットの1つ。
うとうとよりす～っと飲みやすい
白身魚とか、あっさりパスタに合いそう