花邑 （はなむら）

花邑 純米吟醸 出羽燦々
出羽燦々100% 精米50% アルコール15度

香りはパイナップルに白桃！
味わいはスッキリした甘味に程良い酸味に軽く苦味のアクセント。

開栓初日はヒゲソリ鯛と真っ赤な白カサゴの姿造りで頂きます。
ヒゲソリ鯛は一週間熟成して丁度良い身質、白カサゴって元々赤カサゴがいるからと言う理由で白カサゴと名付けられた様ですが違いは刺の数が1本多いだけ。
そのヤバイ刺全部カットして湯霜と焼霜にしました。
やはり甘口酒には甘醤油でヒゲソリ鯛の湯霜が旨味豊かでよかったです。
２日目は白カサゴをシンガポール式フィッシュカレー甘口にヤリイカと小松菜中華炒めにヤリイカと里芋の煮物等とペアリング。
パインの香りに誘われてパインたっぷりカレーが辛いけど甘い^ ^
マレー系や中華系のミックスした食文化が生み出した料理ですが私なりにルーはほぼトマトとパインで酸味もミックス〜では酸々！
燗はあっついヤツの甘味が飛んだ辺りがカレーには合いました。
旨いです！

これも行きつけの店にて。
花邑の純米大吟醸、愛山はメニューに載らず。
インスタフォローして見てると頼めるという仕組み。
先日初めて飲んだ十四代となるほど似てる酒質だこと。
愛山の甘さが優しくスッーと入ってきて消える。
苦味とかはほぼ感じられなく香りもほどほどに。
大吟醸だと食中酒向きじゃない銘柄も散見するけど、
これはアテの邪魔をしない酒でした。
思わずおかわりしたけど650円とは良心的価格。
恵那鳥の筑前煮との相性も良き。

本日の1本！　花邑　愛山　純米大吟醸

ムラムラ…ムラムラ…
早く開けたい　飲みたい
ムラムラ…ムラムラ…
最近、お腹が出てきて
飲みたいのに飲めない…
ムラムラ…ムラムラ…
もぉ〜〜〜！！！そんなのもぉ〜〜〜

ムラムラ…ムラムラ…花…邑…
そうだ！花邑を飲もう笑！！って事で我慢に我慢をして
飲んだのは花邑の最高峰！花邑の愛山

これだけ欲求をぶつけるにはお誂向きなお酒を持ってきました笑！
マジ馬ぁ〜！です！
例えると、南アルプスの天然水にパイナップルの果汁とオリゴ糖を足してきめ細かいフィルターでこしたようなウマウマなヤツでしたw

やべーっス笑！最高に馬いッス笑！

まさに花邑シリーズの最高峰！言うだけありますわ〜
正月に開栓しようと思ってたのに
何気ない日にあけちゃいました〜笑！

さてさて、明日も仕事頑張りますかぁ〜！
もぉ〜減量した分、飲んでやるー笑
馬ぁ〜ウマ〜っ旨ぁ〜www

花邑　純米吟醸　雄町　一回火入れ

うまい！！

スモーキーな香り
開けた瞬間から、力強い香り！
すごいインパクト

コクのある甘味と旨味
苦味がいい仕事してて
しっかりとしたボディだけど
しつこくなく、いい余韻

花邑まじうまいなーーーー

花邑 純米 陸羽田 瓶火入れ一回
原材料:米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分　15度
原料米:陸羽田100%使用
精米歩合:55%
日本酒度：-3.3
酸度：1.3

花邑 純米大吟醸 愛山

大阪天満宮のお酒のススムお店にて♪
先日の記録の続き。
こちらもオススメで♬︎

初めての花邑☆*。
「酒米のダイヤモンド」愛山
そして初めてにして最高峰を飲んじゃう(๑♡ᴗ♡๑)

メモによると
うわぁ美味しい！
花の甘い香り!
マスカットっぽく!
うっとり力が抜ける美味しさ(//∇//)

この日飲んだお酒はどれもタイプのもので
もれなくおかわりしたので
だいぶご機嫌さんになりました(//∇//)

〆その2は
大阪名物？
ソーライス！
辛みのあるウスターソースをご飯にかけて食べるの(ﾟﾛﾟ)
これ意外と?(笑)美味しい(≧◡≦)
しらすご飯もソーライスもシェアしました^^

〆その3
サーティーワンへ♪
ミニオンパンプキンショコラが
美味しすぎました(≧∇≦)
ベリーベリーストロベリーが
上になってて残念(笑)

花邑　純米酒　美郷錦

あれ ?
香りが無い。甘みも無くなっている。
飲みやすくなったのですが、空酒で楽しめない。
花邑は少しおいた方が良くなると思っていたけど、レマコム保存半年で、こんなに変わるとは…

勢揃いの花邑はどうなってるんだろ( ￣▽￣)

備忘録
花邑 純米吟醸 生 秋田酒こまち

花邑　酒未来
誕生日を祝ってもらいました!
秋刀魚の塩焼き、出汁巻き、蛸のかき揚げ、ほうれん草のおひたし、栗かぼちゃの炊いたの、いつもの魚屋さんのふぐと帆立刺し等など。抜栓後、派手な香りはなく白桃?系の上品な香り。口に含むと優しい甘みと旨味が広がり喉を通ると少しぴりっと。最後にほんのり苦味が。花邑の中で一番、十四代さんに似ている雰囲気を持っているよう感じましたが抜きにして美味しいお酒でした。今年はよく見かけますが来年以降も会えますように。もう一本は、セラーにて少し寝かせてみる予定です。

花邑 純米吟醸 酒未来
酒未来50%精米
酒度-8.5
酸度1.2
アルコール度数15
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酒度はなんとマイナス8.5。しかし嫌味のない、上品な甘み。
花邑の中でも特においしいと思いました。