横山五十 （よこやま50）

横山50 純米大吟醸 新酒しぼりたて うすにごり生 3.8
開栓仕立て：
上立香は酸味を感じるフルーティーな香りが中程度
アタックは甘酒のような麹っぽさから鼻に抜けるフレッシュ感
後味は結構強めな酸、フレッシュな酸
ピリピリフレッシュで生酒って感じ
酸味を伴う若い桃なイメージ

3日後：開栓初日の強すぎるピリピリ感はほぼなく、ほろ甘なお酒になっていた。美味しいけどキレが悪くなった分後味がもたれる
やっぱり生酒は開けたら早めに飲んだ方が良いみたい

ちなみに横山は白ラベルが生酒という意味らしい

酒自体はふわっとした香りがあり、味わいも悪くなかったが、何ヶ月も冷蔵庫に入っていた上に、プレミアが付いていた。やれやれ。

よこやま SILVER 青
純米吟醸 火入

よこやまGOLD 純米大吟醸

記念すべき600回目のupは壱岐島で購入してきた「よこやまGOLD」なんと島ではスーパーで売っていました

味は甘うまー！ジューシー！
お酒味の桃を口の中でジューって潰したような、ジューシーでフルーティーな香りと甘みが広がる、いやむしろ余韻の方がジュワーと延びる感じ。美味の余韻が素晴らしい！
幸せー♡
かぼちゃのサラダとメッチャ合う！甘味＋甘み
ちなみに果物メロンキウイと合わせると酸や苦味が立ってイマイチだけど、単独でめちゃくちゃ美味しいから問題ない

わざわざ壱岐で買ってきた甲斐がありました！
720ml3240円

よこやま純米吟醸。初の長崎銘柄。
九州は焼酎文化のイメージであったが、日本酒も旨い。クセがなく飲みやすいお酒だった。

純大 山田錦。軽い甘味で独特な風味があるアタック。適度な酸味苦味に乗って辛味がじわっと広がり余韻で喉元を熱くさせる辛口。辛口だが独特な風味が目立つので食事よりは単独のみのほうが良い感じ。

長崎のお酒って珍しいなと思ったら、壱岐島のお酒、しかも28年ぶりに復活したとのこと、面白いストーリーですね。豊かな香りと甘み、それでいてしっかりとした後味の苦味が印象的でした。

よこやまSILVER 純米吟醸生酒 4.5
ほろ甘で微発泡が心地いい
後半でしっかり感じる米の粒のような甘さと旨さ、そして糀感と、美発泡からくるシビれるような感覚
同行者も、シビレる味、と(^^)！
いやー、よく出来てる！

@壱岐ステラコート太安閣

外飲みでした
口開けいつなのかわかりませんでしたが生の良さがしっかりのって出てました
山田錦の旨味が太く感じられつつも甘さもクドくなく
キレもいいですねー
どんな料理にも負けないテイスト

自分の好みだともう少し酸が欲しいところですが美酒でした！

よこやまSILVER 純米吟醸 生酒 山田錦。
裏の説明書きが面白くて買ってみた。30年振りに復活した酒蔵でしかも壱岐島ときた。正直面白半分で買ったけど脱帽。メチャ旨。壱岐でも旨い米と水が手に入るんだろうか。微発泡で甘めだけど旨味程よい酸味が最高。これはたまらん。最近流行りの味だけど山田錦の良さが出てる。復活直後の酒蔵とは信じられない旨さ。カンパイですわー。