横山五十 （よこやま50）

横山五十 純米大吟醸 白ラベル 火入　3.7
ちょっと癖がある香。ひね香の混じった甘さ？　口に含むと甘酸っぱく、ブドウのちょっと熟れた感じ。

【普通酒のすすめ答辞其の参すーさん編】
今日は奈良の福の神弟様より賜りました当銘柄を抜酒(^^)どの様にこのご好意に報いるか？年末からずっと思案してました(笑)色々なアイデアが錯綜しましたが、背伸びせず自分に出来ることを全力でやり抜こうと決起(笑)お酒に合わせたアテを調達致しました‼それではお決まりですが奈良の福神兄弟に感謝して「すーさん様とっきょりにつき、とこぎりに抜刀♥」今回の投稿に際してですが、もしかして規制対象かも…強烈な絵面につき閲覧注意…では、早速抜栓‼上立香はバリバリのリンゴ～パイナップル‼香りがヤバすぎていくらでもクンクンしてしまう心地好さ(笑)テンション上がるヤツ～(^^)期待大で含むと…
白桃の塊ズドン‼スッと消える‼その後じわ～っと舌先が熱を帯びてきて酸出現(^^)舌中央にテイストを感じる‼これは…そう‼紅玉(^^)酸味のあるリンゴ‼これが後口に残って舌先の痺れも良い塩梅(^^)甘口ではありますが、抜群のキレと紅玉アフターのお陰でベタベタしない‼素晴らしいバランス(^^)ここである疑問符が浮かぶ…(魚に合うの？)最大級の試練が訪れた(笑)兎に角正面から立ち向かおう(笑)それではレッツ♪マリアージュ(汗)
アテは鈴木様に因んだ腹太鱸、蔵元様所在地に因んだ長崎産のホウライヒメジ、鈴木様大好きアテに因んだ巨大鱧にて構成しました(^^)はっきり言ってアテ単品だとそれぞれ特徴があって総じて旨い‼なのでお酒とのガチンコ対決の様相と思いきや、食事に合うんですね♪導き出したストロングポイントとして
・鱸×塩山葵でパイン増幅(笑)
・鱸×醤油山葵でお酒辛口且つスパイス感顕在化
・ホウライヒメジ×塩山葵で相殺
・ホウライヒメジ×醤油山葵で紅玉増幅(笑)
・鱧×梅肉×塩でお酒辛口且つスパイス感顕在化
・鱧×レモン×酢味噌で相殺
他も挙げたらキリ無い位、合いまくる(笑)感覚としては濃い味や醤油とは辛口に寄り、旨味や脂味を塩で引っ張り出すとお酒とより馴染む(^^)旨味との相性が良いんですね♪ゴールデンタイム突入‼止まりません(笑)
いやぁ～‼秀逸‼ペアリングの守備範囲の広さと紅玉(笑)お陰で凄く楽しかった‼これに尽きる‼お酒と共にこんな気持ちにさせてくれるシーン迄提供頂けるとは‼やっぱりすーさん様は素敵ですね♥卓越した料理とお酒を擬人化する能力‼みんなの憧れ‼身に染みて感じましたよ(^^)
♯福の神兄弟に改めて深謝‼
♯酒器はKENMA meister(これ最高‼)
♯スイーツにも合うと思慮‼
♯haya様、地蔵様、kyoco様機会があれば是非(笑)
♯すーさん師匠様こんなんで如何ですか(笑)

横山五十 純米大吟醸 山田錦

四ツ谷の某酒店で、某銘酒との抱き合わせ販売。
こちらは抱き合わせ主従の従であり、壱岐のお酒ということで珍しいな、という程度であまり期待していなかったのですが、大変美味しいお酒でした。
開栓した瞬間フルーティな香り、口当たり良し、味はアップル。輸出できそうだなあ。
開栓後3日、冷蔵で飲みましたが風味の落ちもさほどなく楽しめました。

定価は4合瓶で1,985円との由。

アルコール分：16度
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合：50％
使用米：山田錦100%

横浜五十　純米大吟醸　山田錦

長崎のお酒を初めていただきました。
いも焼酎のイメージが強くて長崎のお酒はなかなか東京で見かけないので思わず注文。

焼酎のようなドライな感じなのかな？
ボトルからして男酒！って感じかな？
と思ったら...

甘い！マスカットのようなジューシーさ！
いい意味で裏切られました。
後味はキレもあり、食事にも◯

こちらの重家酒造さんは焼酎も造っているそうです。

酒屋さんで花陽浴とのセット売りでの購入です。横山五十、飲んだことあるけど覚えてないし純大山田錦、気になります。個人的に昔ながらの？黒筆字のお酒は外さないと思っております^ ^
キンキンに冷やしてからの開栓です。穏やかながら香りがふぁぁぁっと広がります。甘くピチピチでマスカットジュースか白ワインのようです。口に含むと雑味は全くなく、ただただ口いっぱいにお酒が広がります！花の香にも似てるけど甘みの奥の旨みがあったり、鍋島にも似てるけどキレるときにいい感じに口の中に残ったり、近くの県のお酒でも違いがあって面白いです。そして黒筆字なのに女子受けもしそう、このギャップにハマりそうです(^^)
福岡は牡蠣だけでなく糸島、佐賀はいちごだけでなく肥前浜宿、長崎はちゃんぽんだけでなく横山五十そしてB'zがライブをやった壱岐島に五島列島に軍艦島、熊本は馬刺しだけでなく阿蘇山、色々回りたいなぁと思いました（╹◡╹）

「横山五十」

先日の天下錦と共にコイツも開けたりました。

お初にお目にかかります、横山五十。
山本五十六みたいやな。
ん？田中六五か？
そーいやワタリ119ていたな。

えーと、なんの話しやったっけ？(笑)
あ、長崎県壱岐のお酒か。

早速スクリュー回してクンクン。
あ、キタ。うまいヤツの匂い。
一口グビリ。
くどくない甘味と、レンゲ蜂蜜みたいな綺麗な香りが鼻から抜けます。
酸味はほぼ無いな。
最後に僅かな苦味でキレる、美味い純大吟のお手本みたい。
あれやな、プーチンさんに飲ませたった東洋美人のヤツに似てるな(笑)。
壱番纒ってヤツ。

でも最近の旨い酒の傾向って、ちょっと画一化してる気がするのは自分だけでしょうか？
酒作りを突き詰めて行くと、最終同じようなところに行き着くんでしょうか？
それとも自分自身が壊れてきてるんでしょうか？(笑)

旨けりゃ正義。
これは間違いないんです。
でもね、ええ歳こいてくると、
エモいのも正義。
とも感じるのです。

感性に訴えかけてくるようなヤツ。
そんなのを探す酒旅珍道中は、まだまだ道半ばであります。

だからコイツのアテは、エモと愛を込めて包んだ餃子。
タレも愛汁、いや愛情たっぷりのお手製だ。
相性なんて二の次だ。
エモがあればそれでいーんです。

あれ？でも意外と合うやん。

長崎。47都道府県め。
横山50

鼻に抜けるやさしいカプ感。
なだらか。膨れているのにフラットと錯覚させる香り。
やりますねぇ。甘め平坦バランス。ナイス。

甘いけど、何となく、ほのかに焼酎の香りが・・・

BAN

横山五十の純米大吟醸です。
お米は山田錦を使っています。
味わいは青リンゴのような旨味でジューシー。
キレも良くて美味しい純米大吟醸です。
地元九州で賞を取っているらしく納得です。