川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島幻舞 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 雄町55%
​​さんざ吞み倒してきた幻舞だが、相変わらず濃醇甘旨健在！というか、2022年夏に純吟美山錦のドライ仕様が１０年ぶりに復活したあたりから、幻舞全体が若干ドライ寄りに感じていたが、今年のはすっかり以前のねっとり濃甘に戻っていた。最近の好みはドライ寄りになってきたが、この懐かしい濃甘もこれはこれで旨い。ただフレッシュ感はさほどなかった。

開栓！　gembu-I 幻舞　純米吟醸　愛山　無濾過生原酒♬
香り甘トロ甘露飴の様な甘に優しいビターデザート♬
愛山を感じるなぁ♬

幻舞 愛山 純米吟醸 無濾過生原酒
開樽第一日唔算太甜，愛山香味突出，第三日香甜同酒味balance最好

川中島幻舞　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒　
しばらく寝かせていた幻舞です。以前もハーモニックエモーションの時感じたのですが寝かせるとけっこう熟成ぽさが出てきますね。やっぱり新しいうちに飲む方がいいですね。

とても美味い

はい美味い。

川中島　幻舞　しぼりたて　無濾過生原酒　ひとごこち

香り
穏やかな梨(幸水)、次第に王林　赤い実、コケモモ　ハイトーン域に仄かなガス〜金属感

味わい
滑らか　じんわりとガス感　ポッと赤い実を思わせるツリーフルーツの味わい　サンザシ　次第にナッティなふくよかな香りとコク味
次第に水飴の甘味、旨味、ミネラルが増し、からしのスパイシーさ

ペアリング
キャロットラペ、辛子のスパイシー感がシームレス。

感想
滑らかで軽やかなテクスチャーとフルーティな味わい、複雑味とマスタードなフレーバー、絶妙なアンサンブルで飲み飽きない

川中島　幻舞　特別本醸造
友達との飲み会でいただきました(会場が撮影NGだったので写真は自宅です)
なので味わいなどをじっくりメモしていないため簡潔に
常温でいただきましたが、本醸造とは思えない飲みやすさで梨のようなフルーティさもありました
流石幻舞といった感じの味、みんなで美味しくいただきました

川中島幻舞　純米吟醸　愛山

愛山オブ愛山
愛山の甘さを完全に引き出してます
やはり幻舞は良い、素晴らしい。

川中島幻舞 特別本醸造 生酒。
含み香はフルーティーさがあるが、口に含むと甘味は微かにありアル感で綺麗にキレる辛口酒！
刺身と合いそうなお酒。
フレッシュさはあるんだろうけど数年前に飲んだ火入れとさほど変わらない印象かな。
食中酒としては良いかもどけど特別本醸造で華やかなやつは沢山あるから、個人的に幻舞だとそれっぽく期待しちゃったかも。
火入れの特別本醸造、吟醸飲んだときもそうだけど、生酒はかなり違うかなと勝手に思い込みしたかな？
そんなこんな思いながらでも美味しく頂きましたけどね。