長野 / 小布施ワイナリー
4.36
レビュー数: 1925
半年自家熟成 TROIS 美山錦55 生 生酛 1より柔らかい体つき。後半にチーズのようなまろやかさ。やや太め。2ほど甘さはない。 ほんのり胡椒のシーザーサラダ。は言いすぎですね。
2021年11月2日
半年自家熟成 IL Y A 100ANS 美山錦55 生 生酛 1と2の中間かと言われればそうではない。骨格的には1。そこそこキレる。2より酸が薄くてほんのり甘い。 次に飲む3に似てそう。
2021年11月1日
1~2号酵母
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
1~6号酵母
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
6号酵母
5号酵母
4号酵母
3号酵母
2号酵母
1号酵母