ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

6号酵母　お燗で出してもらった〜美味しい

ヌメロシス　サケエロティック
第一インプレッションはこれ、白ワインじゃん。
酸味が心地よくスッキリきれて、スイスイ飲まさるお酒。米でこの味を出せる蔵の本気度は敬服します。
他の銘柄でも飲みくらべてみたいです。

ソガペールエフィス トロワ サケ エロティック
イリヤソントンを飲んだこと有りましたが、これも旨い。去年のですが十分に美味しい。

ヌメロシス 6号酵母 ドメーヌイケダロット
開栓初日:例年より辛味が抑えられていて、少しの甘味、強めの酸味、ほのかな苦味、普通に美味いが味が薄い印象なので数日放置して様子を見ます。
開栓5日目:旨味は全く伸びないが苦味が減った印象です。率直に例年より？？ですね。他の酵母に期待してみます。
開栓11日目:かなりマニアックでミルキーな味わいになりました。これはこれで好きです。

ソガペールエフィス ヌメロシス 2021
ドメーヌ池田
昨年、初めて飲んだsixが三浦さん家のお米のsixで、はからずも最後の三浦ロットでした。そろそろ今年のソガペが入ってるかなと酒屋さんを訪ねると、ありました、sixが。しかもマグナム瓶もあったんで迷わず連れて帰りました。
これはスクリューキャップなんで、大容量でも保管も容易そうです。今までは大事に保管して飲んでたけど、今回はマグナムなんで、購入当日に開栓です。薫りは、米の良い香りと甘いワインの香り。出来立てはこんな感じなのかと、今までは寝かせていたのを少し後悔です。口に含むと、まずは優しい酸味からの旨味甘味とその奥の心地よい苦味。美味しいです！マグナムなんで、惜しげもなく熱燗もトライすると、米の良い香りが立ってビックリ。飲み口も優しい酸味と米の旨味で料理にも合います。
燗が美味しかったんで星五つです。
1500ml 2,860円(税込)
精米歩合59%、アルコール分15度
I酒店にて購入

白馬までスノボに行ったのでこの時期しか買えないソガペールエフィスをゲット。マグナムも笑。ヌメロシス6しかまだ出てなかった。小布施ワイナリーさんからの案内によると今年から暫くは本業専念の為、キャトル4とサンク5は作らないそうです。うーん残念

「ヌメロシス」サケエロティック
ワイナリーだけあって一瞬白ブドウの香りが立つ。
口に含むとマスカット系の香りが広がり、スッキリとした爽やかな酸味を感じる。香も相まって瞬間、白ワインを飲んでいるのかと錯覚する。
ただし感じる味はしっかり日本酒。これがエロティックな官能感なのか面白い感覚です。
常温では甘みが引き立つが、やはり冷が美味いと思う。
ワイングラスで是非。

ルサケエロティク ヌメロシス2021 ドメーヌ池田ロット 生酛
今シーズンも出会えました！ ご存知、蘇我さんのご趣味製造シリーズです。ワインから移ってきたと思われる華やかな香り、でも全体はキリッとしているという隙のない造り込み、相変わらず素晴らしいです。シーズン最初は池田さんちの美山錦を使ったテロワールでもちろん生酛造。季節を感じる一本になりつつあります。もう少し流通量があるといいのですが… 精米歩合59% 1500mlで¥2600（税別）

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック 生酛 2021

精米歩合：59%
アルコール度：15度

ソガペールの中でも一番タイプな
6号酵母を使ったヌメロシス。
シャンパンのような爽やかさに
奥行きのある旨味と
豊潤でフルーティな甘味。
魚料理はもちろん特に肉料理にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガペールエフィス　ヌメロシス

うまい！！

スッキリとした酸味
うっすら甘うまからの
じんわり広がる苦味

ついに、こやつをお迎えできました
会社近くの酒屋で取り扱ってるのは
知ってましたが、去年は買えず、、、

今年は思い立って昼休憩中に酒屋へ
いやー、テンション上がりました！

ランキング入ってるやつとりあえず
コンプ！トロフィーみたいで
個人的に満足です（笑）