ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル
今期のソガペリアサケナチュレル！
残念ながら天神原は購入出来ませんでしたが、
通常バージョンをいざ開栓♪
香りは旨味ある日本酒、そして一口---、
美味い、うますぎる！
ほんのりシュワ感と酸味、そして旨味が押し寄せる☆
舌で転がすと甘味もグー。ほんと甘旨酸苦味がほどよい
バランスで織りなすハーモニー♪
寝かせると思って我慢出来ませんでした(^_-)
あとトロワが一本、こちらは根気よく熟成させよう！

開栓3日目、甘味が増してきましたが、苦味がキレとなって
現れてきました‼︎もう少し味の変化を楽しみたいですが、
持ちませんな〜(^^)
開栓日にコメントしていた天神原は、昨日奇跡的に
購入出来ました♪ラッキーでした☆

開栓5日目、あーやばい♪
味が落ち着き、めっちゃまろやかに！
辛口でいて甘美、やはり凄い日本酒です☆

いつか飲みだい！がやっと飲めた！
ズバリ日本酒で無くワインだね。

でも酵母にたよらずキリッとしてる

面白い！

ソガペールエフィス 2021リア サケ ナチュレル
長野県のワイナリーが醸す日本酒です。戦前は日本酒蔵だったそうでワインが作れない時期に極小量だけ製造する幻の日本酒っ！それがソガペールエフィスです。こんなの絶対飲みたい!!!!
行きつけのお店が入荷したので是非来てください！と連絡があり、急いで駆けつけました🏃‍♀️💨
ワイナリーらしく栓はコルクでポンッと軽快な音を鳴らしてコルクが抜けました🍷
ドキドキしながら飲んでみると複雑で少しの酸味と後味の苦さ.....
白ワインっぽい！？
私的にとても複雑なお味です🤔しかし飲みやすく普段飲む日本酒とはどこか違う...とても楽しんで飲めるお酒でした💗

今宵の地酒は、長野の「ソガペールエフィス/Numéro Six (６号酵母)」です。
ワインタイプのボトルなのか、当初から７２０㎖ではなく７５０㎖のようです。
変わったのは、コルクが抜きやすいショートタイプになったくらいでしょうかね。
それでは、いただきま～す。
柔らかな甘味とフルーティーな酸味。そしてサッときれる穏やかなキレ。
円やかにしたハッサクジュースの味を連想させるのようなお酒ですね。
美味しいお酒は、いくら呑んでも辛味やエグミが口に蓄積しませんね。
間違いなし！　やっぱり旨い。

２日目
美味しかったので、残り僅か。
丸みが増したかな？
美味しさ変わらず。
いくら呑んでも辛味やエグミが残りません。
やっぱり、一級品のお酒ですね。

年一回は飲みたくなるお酒です。
ハイカラな雰囲気で飲むと甘さが広がり余韻が続く。
ワインも美味しいけどこっちの方が好き。
母の日の贈り物にもいいですね。

松本市の酒店で購入

刺激的で危うすぎます

「ル サケ ナチュレル 90」古典生酛 2021

なかなか販売して無いとのこと。
珍しいこだわりの酒は、美味い？
美味いですね

今年最後のソガペールエフィスはトロワ。
やや酸味が強いものの、隠れた甘さがジワッときます。
甘旨酸のバランスよく、スイスイいけるスッキリさで食中酒向け。
今年も、どれもこれも美味しかった。
ホントにあっぱれですよ、小布施ワイナリー。

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル
イリヤ ソントンとの飲み比べ

上手！

酸味のある香り
口に含むと一瞬シュワっと
イリヤ ソントンより押さえ気味の酸味
イリヤ ソントンと比べると強めの丸みと甘味を感じられる

上品でふくよかな甘味がまた良い！😋

とても美味しいお酒です！

ソガペールエフィス イリヤ ソントン
これとても美味しい！😋

少しマスカットっぽい香り

口に含むと一瞬シュワっと感じたあとに深みがある米の旨味を感じられ、その奥からスキっとした苦味と酸味

複雑さも感じられ、とても美味しいお酒です

さすがワイナリー、ワインボトルにお洒落に詰めてあるんですけど、コルクのおかげでウチの冷蔵庫に保存しづらいのが残念😖