ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　
　リアサケナチュレル　美山錦

1-6号の混合酵母

香りはかなり穏やかなお米の感じ。最初に複雑な酸味とほのかな甘味。後味も綺麗な苦味甘味がある感じです。バランスが良いというより全体的に複雑な造りのような気がします。

イリヤ　ソントン　マグナム　なかなか日本酒な味わいです。
苦味がありつつも決して飲みにくい訳ではない。
一週間程度味わってみます。

製造年月2022.01
長野県 小布施ワイナリー
Sogga père et fils
 Numéro Six
特定名称不明 長野県産美山錦 生酛造り 生原酒

精米歩合59%

alc.15℃



色合い・透明

香り・・ライム

含み・・すっと

味わい・苦甘酸

余韻・・苦味とアル感

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表現が難しいお酒。
白ワインちゃあ白ワイン。
生ハムやチーズと頂きたい。

「吟醸香マニア不向き」がーん(￣▽￣;)。なんかグサッと刺さった…裏ラベルが老眼でよく見えなくてさ吟醸香マニアが買っちゃったよ何かサーセーンッ(笑！
でもこーゆー尖った拘りイイね👍イイねー👍
うん！成る程成る程！段々嵌まってきますねこのサケは🤠🎵

2022/04/21 リカーポケットみずはた
リア サケ ナチュレル 田幸 1980円

ソガペールエフィス　ヌメロアン　2020
今年のボトルと迷った末に去年のボトルを開栓。
生酛造りの脳潤さに熟成感が加わり、裏ラベルの通りエロティックさが増した印象。食事とのマッチングではなくで酒自体を味わいたい一本。
今年のはいつ開けようかな…

【ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル】
香りは穏やかでメロン、微かにナシ。しばらく開けておくと微かにリンゴのような甘・酸の香りが加わる。口あたりは穏やかだが含むと柑橘系の若干甘さを感じる酸味にまろやかな甘味。後味はじわりと若干強めな苦・渋味。4種類ほどしかソガペールエフィスさんを飲んでいませんが、ヌメロシスのまろやかな甘さに酸味とイリヤソントンの複雑な後味を感じる味わいかなと素人舌ながら思いました。

ソガペール エ フィスのヌメロアンを開栓。
優しい果実の香りと甘みが広がり、最後は酸味で〆とバランスの良い酒。
バランス良く、クイクイとイケちゃうキレの良さも魅力的。

ああ、美味しい。

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ノーマルロット
昨日は今期のリアサケナチュレルを無事ゲット‼︎
もう終わりかなと店員さんに聞いたところ、
あと一回、ナチュレルの天神原⁉︎が入荷します。
との事で、ストック3本中の1本を開栓‼︎
あー、美味しい☆生酛由来の酸味と甘み、
そしてキリッとした苦味とアルコール感♪
ほんとキレイなお酒です‼︎
あー美味い♪
今期も色々ソガペがな楽しめましたが、
あと一本ヲ頑張ってゲットします。

ソガペールエフィス　ヌメロシス　サケエロティック
鼻に抜けるこの感じ、ステキ
スイートなイメージを勝手に持ってしまったのが情けない
オトナなお酒だなと
樽使ってるのかな、、香りがする
気のせいなのかもしれないけど。

苦味と酸が口の中でぐるぐるしていて心地よく
甘さがほしくなってるけど、そこは我慢
時間おくと、、味変わるのかな？
悩みどころ

楽しみもぐるぐるしてる