ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

イリヤソントン 2022
昨シーズンのマグナムです。細い？少ない？ボトルの方は少し前に開けたのですが、もうこちらを開けるタイミングがきました。いやもうね、紛ごうことなき曽我さんの味ですよ。ある意味手抜きですが詳細は過去投稿で。精米歩合59％ 1500mlで¥2800（税別）

ソガペールエフィス リアサケナチュレル 天神原

青りんごの様な香り。
酸味の効いた爽やかな甘みがあります。
重くもなく軽くもなく。
好みの味で旨かった。

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO UN2023
ヌメロアン サケ エロティック生酛

2024/04/16 リカーポケットみずはた
リア サケ ナチュレル 田幸 1980円

ソガペールエフィス
リア サケ ナチュレル 天神原 2023 (750ml)
2024年3月製
¥1,980(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 70%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 1〜6号酵母の混交発酵

開栓！ヌメロシス　マグナム♬
甘旨に低音で長く続く優しい甘渋♬

ソガペールエフィス　リア　サケ　ナチュレル　ドメーヌ田幸

香り
バナナ　ミネラル

味わい
口当たりまろやか　ラクティックな酸味　穂の香り　ミネラルなテクスチャー

感想
晴れた青空の朝、シリアルにバナナヨーグルトを掛けて混ぜたような、清々しい酸味と穀物感

ソガペールエフィス　リア　サケ　ナチュレル　天神原

香り
リンゴ　赤い木の実　コケモモ

味わい
フルーツ入りのデトックスウォーターを飲んだような透明感　もしくはアセロラの天然水　サクランボのような甘酸　フィニッシュに仄かなコク

感想
赤い果皮、白い果実、爽やかなフルーティさ、キャッチーで爽やかな味わい。優等生的。

ソガペールエフィス　イリヤソントン

香り
南瓜、オレンジメロンのジェラート

味わい
ゴールデンシロップ　シリアル、メロン、リンゴのミキサー

感想
瓜系のスィーツでフルーティな味わい、シロップのようなテクスチャー。デザートに最適。

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ドメーヌ池田

香り
テーブルの上のレーズンバター　皮を取り除いたスモモ　暖かいスパイス、シナモン　シリアル

味わい
熟した貴陽の果肉のピューレ　遠くにバニラフレーバー　ミネラルな喉越しとフィニッシュ

感想
甘味、酸味、旨味、コクの四重奏(カルテット)。黄昏の夕焼けを眺めながら。テーブルの上に夕日が反射したワイングラスの透過光。もしくは月明かり。