会津ほまれ （あいづほまれ）

ほまれ酒造　ライチにごり酒。
リキュールですが、ほまれ酒造×清酒使用ということで投稿！
ストレートでかなり美味しかった！
ロックも試したかったけど、そのままで美味しかったので完飲！
にごり酒らしく口当たりはまろやかながら、ライチの爽やかな甘味酸味が合わさって暑い日でもゴクゴク飲めてしまう！
アルコールも10度と軽過ぎないのもgood！
近所のスーパーで購入。

會津ほまれ　純米大吟醸 極　
原料米：一般酒米 & 五百万石、精米歩合：50%
アル度数：16度、酵母：協会1801/TM1
日本酒度：+1.0、酸度：1.75
ネット購入 \2,376円 (1800ml)

ほまれ酒造は全国の好適酒米を幅広く取り入れ、清酒鑑評会にも積極的に取り組んでいるようで受賞歴はかなり多い。この大吟醸 極は五百万石と協会酵母１８０１号を使った比較的オーソドックスな商品である。

・吟醸香：C (A.明快な主張　B.そこそこ主張　C.特徴弱い)
　協会酵母１８０１の華やかな香りは立っていると言うほど強く無い。
　ややホルマリンのような臭いが潜在している。

・甘さ、酸味、苦み
出荷時期が2021.12、開封2022.01で、寒い時期であまり熟成が進んでいなかったようである。当初は口当たりがツンとしていたが日数が経つにつれて、かなりまろやかになってきた。甘みも酸味もしっかりある。苦みがややある。

・淡麗か芳醇か
　芳醇なまろやかさはある。

・総評（特徴、他）
甘みも酸味もしっかりあるが、芳醇なまろやかさと苦さが混在している。開栓後やや苦酸っぱさが残る。

・また買うか（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
　==＞ C

日本の酒情報館🍶

四合ビンシリーズ、会津ほまれ氷温貯蔵−5°
ラベルのセンスが自分好みで買ったヤツ。ジャケ買いだな！会津ほまれは、なかなか値段的にお手頃価格で美味しい、ツー事でコヤツも期待できるな🖐️

さてさて抜栓です、香りはちょいとバナナ、口当たりは？おおおぉぉ、ピリピリ微発泡、強い辛味、濃厚、粉糖、余韻は濃いシャンパン、期待どうりですね、美味いッス(^^)

喜多方ラーメン、坂内でいただいた吟醸酒。パンチもあり香りもあり、キレが良く、脂っこい料理に好相性。

しっかりした酸味。やや辛口。少し雑味があり、無濾過の割にはフレッシュさに欠ける。

5年半冷藏熟成

会津ほまれ 純米吟醸 夢の香 無濾過生原酒

福島から届いた新酒のうちの1本☆*。

伏見のまつもとさんのようなラベルに
これはきっと好みだろうと想像( ๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)

香りはうっすらパイン♬︎
含むと控えめなフルーティーな甘味
すっと酸味で余韻を残しつつ
ほらやっぱり好き*.(*´͈ ˘ `͈*).*
何となく物足りなくて
もう一杯ってなる♬︎♡

バレンタインが近づいて
チョコが目につくね♬
KALDIでカップケーキのような
チョコ見つけたよ！
かわゆい～(๑♡ᴗ♡๑)
このお酒とチョコとの相性は微妙だけどね( *¯ ꒳¯*)♡


「ふくしまのお酒呑んで応援！

どこでも福島新酒セット」
自分では手に取らない
開當男山の魅力も感じられたし
ロ万の新酒も飲めた☆*。
こういうの楽しいね～ヾ(´︶`*)ﾉ♬
ありがとうです☆*。

会津ほまれ　山田錦仕込　吟醸酒

備忘錄