光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊のSun burst

今年のは酸がしっかりとburstしてる印象。
柑橘系の甘味もあり、黄昏オレンジより酸味あり。
黄昏グレープフルーツ？

方向性は同じでも、しっかり味わいの差があるのは素晴らしい。

とりあえず初日の印象。
明日以降どう変わるのかも楽しみ。

光栄菊　Harujion

Hello! KOUEIGIKU new born sake 2021
本日はちょっとした記念日なのと、我がレマコムの片付けを兼ねて、いつ買ったか忘れるくらい前の光栄菊を開けることにしましたよー おお、何といいますか、おとなしい人になりましたね。愛山のプレミア感はさほどではなく若干のほろ苦さ、それなりに寝かしたせいもあってか、あの光栄菊味は健在ですがやや控えめ。度数はともかく少し温度をあげてじっくりいただくのがちょうどいいお酒になりました。精米歩合 ラベル明記なし ¥4500（税別）

ハルジオン。
フルーツ的な口当たりとまろやかさ。瓜系の甘い感じ。
光栄菊の中でも特徴的な味がする。

光栄菊 Sunburst サンバースト 無濾過生原酒

個人的には後はマーレ・ネクタリスを飲んだら完結かなという光栄菊
スペック変更ということで店頭に並んでいたので購入

(酸が)バーストと書いてある通り、強めの酸味にほんのり甘味
ライム、ミント、グリーンアップル系
余韻はスッキリとした苦酸

memo
光栄菊ブームは落ち着いた感がありますね
普通に店頭で買えるようになりました
蔵元も試行錯誤しているんだろうなとは思いますけど
幾望以外はスペック変更があれば買うといったかんじ

光栄菊 サンバーストを開栓🍶

強めの酸味が仄かな甘味と混じりあって、とても旨い😆
酸味が欲しいこの時期にとても合う😇

蔵元社長が自信作というだけありますね。雪冷え～常温まで幅広くいける😄
#日本酒好きな人と繋がりたい
#おすすめの日本酒

焼鳥🐓兼田🍶

月光
開栓直後は少しセメダイン臭。
その後、熟して少し枯れたリンゴのような香り。
トロッとした甘みの後に酸味が広がります。
キレのよい甘味。
鳥刺しと高野豆腐の含め煮でいただきました。

微炭酸。レモン風味。弾ける酸味。大人のレモンスカッシュ。今までのんだ光栄菊の中で1番好き。

西中洲／さが蔵