光栄菊 （こうえいぎく）

Hello! KOUEIGIKU new born sake 愛山
本日はちょっとした記念日なのと、我がレマコムの掃除？を兼ねて、いつ買ったか忘れるくらい前の光栄菊を開けることにしましたよー おお、何といいますか、おとなしい人になりましたね。愛山のプレミア感はさほどではなく若干のほろ苦さ、それなりに寝かしたせいもあってか、あの光栄菊味は健在ですがやや控えめ。度数はともかく少し温度をあげてじっくりいただくのがちょうどいいお酒になりました。精米歩合 ラベル明記なし ¥4500（税別）

ハルジオン。
フルーツ的な口当たりとまろやかさ。瓜系の甘い感じ。
光栄菊の中でも特徴的な味がする。

光栄菊 Sunburst サンバースト 無濾過生原酒

個人的には後はマーレ・ネクタリスを飲んだら完結かなという光栄菊
スペック変更ということで店頭に並んでいたので購入

(酸が)バーストと書いてある通り、強めの酸味にほんのり甘味
ライム、ミント、グリーンアップル系
余韻はスッキリとした苦酸

memo
光栄菊ブームは落ち着いた感がありますね
普通に店頭で買えるようになりました
蔵元も試行錯誤しているんだろうなとは思いますけど
幾望以外はスペック変更があれば買うといったかんじ

光栄菊 サンバーストを開栓🍶

強めの酸味が仄かな甘味と混じりあって、とても旨い😆
酸味が欲しいこの時期にとても合う😇

蔵元社長が自信作というだけありますね。雪冷え～常温まで幅広くいける😄
#日本酒好きな人と繋がりたい
#おすすめの日本酒

焼鳥🐓兼田🍶

月光
開栓直後は少しセメダイン臭。
その後、熟して少し枯れたリンゴのような香り。
トロッとした甘みの後に酸味が広がります。
キレのよい甘味。
鳥刺しと高野豆腐の含め煮でいただきました。

微炭酸。レモン風味。弾ける酸味。大人のレモンスカッシュ。今までのんだ光栄菊の中で1番好き。

西中洲／さが蔵

備忘録として

光栄菊　SNOW CRESCENT

やはり黄昏orangeを感じてしまう。黄昏Orangeに乳酸系のマッタリ感を足した感じ。甘さの少ないヨーグルト感からの、柑橘系の酸が最後に残り、今までに飲んだことないような味わい。今年のはとてもガス感強い感じがして、夏の暑い日に飲むには最高な1本でした。☆4.2！

光栄菊 Hello KOUEIGIKU 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒

時は遡り2年半前の2020年12月24日にガッちゃんからキムティーと一緒にいただいたもの。
一合を小瓶に入れて2年以上冷蔵庫で寝かせて置いたもの。

おさらいですが、何処の酒屋さんも言ってる…

『開栓後、1～2週間ほど時間を掛けてじっくりお楽しみ頂くことや、未開封の状態で数週間～3ヶ月ほどご家庭の冷蔵庫で寝かせてお召し上がり頂くとより一層風味豊かに楽しんで頂けてお勧めですと』　　

グラスに一杯だけど…
全くのヒネ無し❗️

旨し❤️

トロトロの甘味❤️
まったりな酸味❤️
スッキリな辛味❤️

旨し❤️

一気呑み❤️☺️

使用米 兵庫県産愛山
精米歩合 50%
アルコール度数 14度

開栓しないで寝かせるのではなくて、開栓してから寝かせてねー♪😆