光栄菊 （こうえいぎく）

須賀川呑みにて

光栄菊サンバースト

光栄菊とはスノウクレッセントが初の出会いだったわけですが毎回新鮮な出会いを教えてくれるのであります。

光栄菊の特徴といえば軽みが羽のように感じるシュッとしたガス感。自然な気泡感がじんわりと効いている酸味である。

今回のサンバーストは逆にその軽みをさらに夏らしいフレッシュ感に寄せていて弾けるようなバランスになっていて、ガス感だけでこれほど違う味わいを出せるとはと感心してしまった。

『光栄菊 サンバースト 無濾過生原酒』（2024.9.11）
爽やかで芳醇な香り。
ひのき、青竹、グレープフルーツ。

苦味と酸味と木の香り！
すっきり！

やや強いインパクト。酸っぱい！！
レモンだ！！そのあと木桶由来のテイスト。
ジューシーな旨みありつつ柑橘の酸味が襲う。
レモンの皮！酸味の後ろに苦味もある。
飲み込むと渋みを伴いながらさっと切れる。

光栄菊　白月　無濾過生原酒
2024.03製造
お店にて、白月は飲んだ事がなかったような記憶…
甘すぎず、スッキリしている。
口開けから時間がたっているからか、
香りは光栄菊の中ではそれ程でもない。
スイスイ杯が進む。

光栄菊　SUNBURST　無濾過生原酒
アルコール14%　
華やかな上立香で色味はなく、爽やかな口当たりに果実を感じるキレイな甘さや柑橘感ある酸味や苦みがあり、甘酸のバランスが絶妙ですっきりとして飲みやすいお酒

光栄菊 Sunburst 無濾過生原酒
度数14

名前の通り酸味主体のお酒
甘味控えめで爽やかな反面、やや酸味が勝ち過ぎる印象
仄かに梅っぽい感じもあるがやはり酸味が引っ掛かる。。。

好みが大きく分かれるお酒ですね

伊勢五本店🍶中目黒店角打ち🍶

甘酸系の美味しいお酒でした。

光栄菊 黄昏 Orange
酸味と後から来る苦味がさわやかで美味しい
少し置いたらまろやかさが増しました

光栄菊酒造(株)(佐賀県 小城市三日月町) 光栄菊 月影(つきかげ) Shinriki 無濾過生原酒 精米歩合：― アル度：１５度 酒度：― 酸度：―　米：神力１００％
8/30(金)感想、購入してから１年は経っていませんが、出荷からは１.５か月経ったお酒です。
色は微かな山吹色。香りは強い酸味、少し熟成感があるようにも思えた。味は甘さ程よく、酸味強く、濃いグレープフルーツ感。苦味少しで、熟成感少しで、味が濃く、おいしい。落着きもあるが、フレッシュで安定のおいしさ。熟成が良いほうに作用した。

白月 無濾過生原酒
しっとりとした口当たりでレモンのような酸味。
味もしっかりしていて旨とビター。
蔵で4ヶ月間寝かせてたようだが、冷やおろしの雰囲気ともまた違う。
ザ光栄菊では無い味わいでも、これはこれで飲み飽きしなくて美味い。