光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊酒造 光栄菊 Sunburst 無濾過生原酒

酸をテーマにした限定酒です。
「酸がバースト」のダジャレから Sunburst 。
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制（新オーナーの下、杜氏山本克明）で復活
酸味：最初に主張してくるのが酸味。嫌味なくもう一口味わいたくなる良い乳酸菌の余韻で素晴らしい！
香り:ほとんどか感じないレベル
甘味：これも殆ど感じないが酸味に負けていない事を考慮すると良いブレンドと感じます
自分的には酸味が先行するもスッキリしたドライな味わいの佳酒。
この独特は味わいは更なる進化を期待する逸品です。

米　　　　　　国産
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　13度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　－
掛米　　　　　－
日本酒度　　　－
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　4月
価格　　　　　720ml　1,815円(内税)

備忘
いつもの酒屋
アナスタシアグリーンよりはオススメ

備忘
いつもの酒屋
光栄菊の他シリーズに比べるとあまりお勧めはしない。

光栄菊 SNOW CRESCENT　無濾過生原酒

光栄菊　白月

初めての光栄菊は黄昏オレンジ。次は白月。そして今回、サンバーストです。
開栓一口目は、白月に感じた発酵臭を感じましたがすぐに酸がスッキリさせてくれます。
というか素晴らしいバランス。そして、何といっても食事に合う！　単体で飲むより食事と一緒の方がより一層うまくなる。
今までの光栄菊では一番好みだし、他のお酒では感じたことの無い独特のテイストもあり、軽いシュワ感も心地よくとても気に入りました。

甘→軽くピリなタイプですが、独特な発酵臭。この発酵した香りが光栄菊の特徴でしょうかね。黄昏オレンジはこの発酵臭と柑橘系の苦み。
全体的には嫌いじゃなく美味しく飲めるのですが、匂いが気になりました。好みの問題でしょうね。

光栄菊
白月

最近、よく飲んでいる
光栄菊
うまいんですが、
少し特徴が少ない気がしてきました。
低アルだからかな…。

乳酸系で夏に良いのでしょうが…^_^
まだストックがあるから、夏に飲んでみたいです。

Hello！KOUEIGIKU
光栄菊　佐賀　無濾過生原酒　精米50%　アルコール14度　裏ラベル撮り忘れで使用米不明　なかなかいい値段の高級酒ですがこれは旨い。流石九州の日本酒処の佐賀の地酒ですね。まだ日本酒の知識がなかった頃は、九州≒焼酎のイメージから抜け出せませんでしたが、最近では日本酒のオススメ県に変わりました。こちら色味は薄濁り透明、味わい清涼感のありスッキリとしていてフルーティーな酸味、雑味はなく爽やかで上手い、余韻も良く食事に合うキレイめで甘口のお酒　#note95　

光栄菊　白月
今期2本目の白月‼︎昨日アップするつもりが忘れました。
鹿児島は梅雨入りし、ややムシムシとしています。
そんな日は、サッパリとした味わいと、若干の
シュワ感がちょうどいい白月♪酸味も良いです(°▽°)
あてのマグロ刺身^ ^大トロがメチャ安くて、
ついつい買ってしまいました‼︎
連休も今日まで（＾ν＾）
今日は何を飲もうかなぁ〜

開栓後に10日後、本日小瓶に移した分を開栓^ ^
酸味が少しアップしている様な気がしますが、
相変わらずのサッパリテイスト‼︎
良き、美味し^_^