飛露喜 （ひろき）

飛露喜 純米大吟醸 生詰 (¥2700+税)
山田錦 精米歩合麹40%掛50%、日本酒度+3.5、酸度1.4、アルコール16度

初飛露喜でございます！製造9月かよ!笑。まあ、あまり期待しないでいこう 笑。そして一応100銘柄目。いや～まだまだ楽しみは尽きませんな～。

香り:まずはお米の優し～い甘さ。そしてバナナバニラ～。アルコール臭なし。とても弱く上品な香りです。

味わい:入りは水感からのまずは苦み。徐々に苦酸。転がすと優しい甘酸っぱさ。甘旨はとても薄く、果汁感はありません。ややお米寄りのさらさらテイスト。後味まで苦みがず━━━っと続きます。とにかく苦い!笑。
全体的に特に個性もなく、もちろん感動もない 笑。ん～値段とのバランスは…どうなんでしょうかね？(ー∀ー;)
苦み問題は二日目に期待しましょ～

二日目。苦み変化なし。

三日目。苦み落ち着いてきた？

四日目。味のバランスいいかな～？？

五日目。結構がっつり純米酒感。お米の酸が強く出ており、ラストはやや辛口。バランスで言えば、もう少し甘みか旨みが欲しいところですね。苦みはようやく隠れました。

六日目。ここにきて確実に味は良くなっています。お米の甘さも出てきした。

合資会社廣木酒造本店(福島県 河沼郡会津) 飛露喜 純米大吟醸
精米歩合：麹米４０％ 掛米５０％ アル度：１６度 酒度：+３ 酸度：１．７ 米：山田錦１００％
初飛露喜です。3/7(土)感想、開栓初日、ほのかな米の香り、少の甘さの後に程よい酸味を感じる。アルコールは１６度と高めでそれなりに感じるのだが、苦味はほとんど感じないで、すっきり切れ、軽い印象で終わる。奇を狙わないザ・日本酒といった感じ。嫌みが全く感じない、日本酒のように私には思えた。去年の秋に出先で、ちょっとだけ飲んだ而今の印象に似ていたように思う。

飛露喜 大吟醸
精米40% アルコール16度

香りはメロンに林檎！
味わいは突き抜ける甘味に魅了される。
久々に自分の味覚メーターが振り切れる！
初日にやられてしまいました。
2日、3日と過ぎて4日目になる。
甘味が落ち着いて酸味も分からない。
アル感が増えて迷路に迷い深みにハマる！
流れに身を任せて水の様に馴染んでいく。
これは魅了されたままだったのだろうか！
旨いです！

雅山流と共に隣街の酒屋さんで購入。
予想どおりとてもうまいけど、同じ3,000円くらいなら飲んだことがない銘柄を2本買う楽しさのほうが勝る。

見つけて興奮しました。
やっぱ美味しいものは美味しいです
きれいで家飲み出来て嬉しい！
飲み口→ きれい
口の中→ 果実のような甘みと苦味なんだけど嫌いじゃない
余韻→ 澄んでまた飲みたい

久しぶりに良い酒を飲もうと思い開ける事に。
とってもクリアでキメ細かく、雑味の無い仕上がり。
三色団子的な柔らかな甘さと旨味がきて、その旨味が舌に残りながら辛味と共に消えていく、程よい余韻。
酒のアテは無くても楽しめる。すぐなくなりそう…

三連休での福島温泉旅行にて、東京で運良く買えたこの一本をあえて持参。笑（地元の会津であっても全然買えないので...）
折角ならと、蔵元から割と近くの温泉宿で開栓です。
立ち香は控えめ。含むと若干の熟成香。厚みのある旨味が苦味渋味を伴い口いっぱいに広がったかと思うと、余韻は短めにスパッと爽快に切れていきます。思っていたよりもしっかりと飲み応えがありながらもキレよし。
湖と雪を見ながらの贅沢なひと時です。

King of SAKEの異名をとる『飛露喜』日本酒好きで知らない人はいないでしょう。

名前の由来が気になり、調べると「喜びの露（酒）がほとばしる”　蔵人名字の “廣木” に由来する」とのこと。

抜栓すると、期待を裏切らないフルーティーな上立ち香。ひとくち含めば、口の中いっぱいに山田錦と五百万石の旨味が広がり、無濾過生原酒らしさがアタックしてきます。

久しぶりの飛露喜でしたので、ちびちびと。７日目以降はやや甘だれ傾向にありましたが、抜群のバランスを保ち食卓を華やかに盛り上げてくれる１本です。

肴には真鯛。刺身と霜降り造りで最高の美酒をいただきました。

こちらもフルーティーでした。

甘口で呑みやすい。