蒼田 （そうでん）

主張の強い旨さ。生酒ならではのフレッシュさと濃さ

蒼田 特別純米酒
フルーティーな香りと芳醇な旨み。
■原料米:山田錦100％
■精米歩合:60%
■アルコール分:15度～16度

蒼田　特別純米　秋の生酒。
自分の中で鉄板のお酒！
夏酒に比べるとコクが若干アップし、少々丸くなってるが熟したメロンのような甘味とジューシーな酸味が調和して単体でも美味しい！
開栓から時間経つにつれて段々甘くなる！
甘めだけど涼しい季節に染みるお酒！

蒼田　純米吟醸。
口当たりは軽めで、クリアなフルーティー感を感じるがピリっとスッキリ辛口でキレる。
生酒程華やかさはないが、食事に合わせやすく落ち着いて飲めるやつ！

蒼田　純米酒。
純米吟醸と同じくフルーティーな旨味を感じつつ、純米らしく吟醸より口に含んだ中間に旨味にふくらみがあり！
後口は程よく辛口寄り。
こちらも食事に合わせやすい！
蒼田は純米酒でもレベル高い！

蒼田 山廃 特別純米。


あんまり違いが舌でわかるわけではないけど、生もとは買うけど、山廃って手が伸びませんでしたが、これは買って正解♪。
柑橘やヨーグルトのような爽やかな酸味が広がります。それでいて癖がなく、スムースにぐびぐびいけます。

ラベルは肉食系純米酒とありますが、結構オールマイティーにいける一本だと思います。

これはいいです。

福岡ではそれなりに規模があって有名らしいですが、もっともっと全国的に有名になってもおかしくない銘柄だと感じました。

蒼田 特別純米酒 山廃仕込 山田錦60
喜多屋 一度火入れ瓶貯蔵
丁寧な造りが生む、濃醇な酸味と重厚な味わい、香りよりも調和のある奥深さが特長！
豊かに実る田園の風景をイメージして命名された銘柄『蒼田』のラベルには、良い酒ができた証として「落款（らっかん）」が用いられている。
原材料:米、米麹
酒造米:山田錦（福岡県産100％）
精米歩合:60％
アルコール度数:15度
日本酒度:－2.5～＋0.5

特別純米酒　山廃生酒

うめーっす
福岡のお酒らしいっす。
九州は日本酒より焼酎のイメージですが、やはり
生酒は流行りのスイーティな味わいです。
スッキリしていて食中酒でもいけましたー。

喜多屋 特別純米 蒼田(喜多屋：福岡)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、喜多屋の特別純米 蒼田なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
軽やかにフルーティな甘旨
少し渋味のある酸
渋甘

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨が引いて渋酸が前に

で、結局どうなのよ？
甘旨と渋酸(まんま)。
口当たりはワイン。
前半は甘旨が濃いめに。
後半は渋酸が強めに。
甘辛共にしっかりある。

純吟 しぼりたて生酒。山田錦。極軽い甘味と強めの酸味のアタック。苦味は控え目で軽い旨味から酸味に乗ってグンとパンチのある辛みが広がり喉元を熱くさせる本格的な辛口。
一日経ったら口当たりが丸くなり旨味が前に出てきて更に美味しく変化した。
辛口好きな方にはオススメです。