天明 （てんめい）

いつか天を明るく照らす日本酒

「 天明 」bangeyamada

坂下山田 純米吟醸 半熟生

「ばんげやまだ」とは福島県会津坂下町産山田錦

福島県最高！

予定より半分の熟成期間（5ヶ月の瓶熟成）の半熟成で出荷された日本酒

味、香り共に瑞々しいマスカットのような雰囲気があります
爽やかで綺麗な酸が心地いい
しつこくない甘み渋みがクセになる

本日
トマトソースの煮込みハンバーグとなります

美味し過ぎて泣けちゃいます

写真は、まだまだ雪が残っている遠くの山が綺麗だったので、頑張って山の麓まで行ってみました
が、山は遠くから見ると綺麗ですが、麓まで行くと、山が目の前過ぎて木々しかなく、綺麗じゃなかった（汗）

今回も楽しかったです

天明 中取り 零号
　　純米 無濾過生原酒 おりがらみ

甘味少し強め。
美味しい。
食中酒という感じではないかな。

いつもより飲むペース早い。
気軽に出歩けないから致し方ないが、
身体も動かさないとな〜。


¥1375/四合瓶


佐藤

天明　中取り零号
優しいスッキリとした味わい
おりがらみの味わいも優しいく味わう
鈴傳にて、四合瓶税込価格1,430円で購入

中取り４号。
ちょっと酸っぱい。

純米生酒　無濾過生原酒おりがらみ　備前赤磐産雄町100%使用　65%精米
飲む前の勝手なイメージ→甘口ジューシー
飲んでみたら実際→辛口ドライフルーティー
だって日本酒度+2ですから。飲んでから気が付きました。
いや、いい意味で裏切られたとはこの事ですね。
飲み進めると、複雑な甘酸も出てきて美味しい。

冬めく生セメ
なんか瓶デカいと思ったら5号瓶なんですね。
責めだけあり、アタックはピリピリっとして辛口な感じ。
少しおりが混じってるけど喉にスッと入り抵抗少なく飲める。
後味もあまり残らず美味美味。
姿と一緒に飲んだけど、こちらも食中酒として合いました。

天明 中取り参号 亀の尾65 おりがらみ生酒 (¥1550+税)
亀の尾 精米歩合65%、日本酒度+1、酸度1.7、アルコール16.5度

初天明。レビュー評価がいいので買ってみました。酒屋コメントでは、グレープフルーツや洋梨の香りだそうですね～(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ

香り:お～いい香り━━!!(゜∀゜)なんだこの果物は??甘さはないんだけど、ちょ━フルーツなんだよね、、、メロンっすかね。あとお米のふんわり感もあります。徐々にアルコール臭がかすかにきます…

味わい:入りは甘い水感。そして苦みが加わってきて、酸っぱくなってくる。甘さは逆に隠れてきて、結構酸っぱい。お米感もあります。
喉を通ると、酸がぱ━━っと広がり消えていく。苦みと辛さは残らず、すっきりな余韻。だが、ラストアルコール感が気になりますね～。

二日目。香りはだいぶ弱くなりましたが、味わいはまとまってる━━！甘酸っぱ苦い柑橘系果汁全開ですね！余韻のアルコール感だけがほんと～におしい。リピートは考える。

三日目。果汁感が水っぽくなり、ラストにおりの粉感が出てきた。2.5すかね。

四日目。一緒に飲んでいるみむろ杉と比べてしまいますが、こちらはラストのアルコール感が目立つ。★2.0

冬めく生セメ SEMEBLEND 五合瓶（900㎖）

中取り零号瑞穂黄金65・中取り壱号五百万石60・中取り弐号美山錦55・中取り参号亀の尾65、純米大吟醸夢の香40・閏号山田錦30の責めのブレンドです。
私の舌では、これを責めと言われないと分かりません
Σ(´□｀;)
口に入れた時は、キリッと辛口なんですが、
喉を通る時優しい甘さ( ´艸｀)ﾑﾌﾌ
燗でも良さげらしいです。（まだしてません）
これは期待が高まります(๑✦ˑ̫✦)✨
燗酒する量が残ればいいけど･･･(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ
旨過ぎて、今夜で空きそう〜(๑´ ³`)¸¸♪

天明 冬めく生セメ SEME BLEND
今日は仕事が早く終わったので早めの晩酌。
アテは鶏手羽元のさっぱり煮など。

ラベルの色づかいがとても綺麗。
中取りシリーズの
零号瑞穂黄金65％
壱号の五百万石60％
弐号の美山錦55％
参号の亀の尾65％
純米大吟醸の夢の香40％
閏号の山田錦30％
各セメ部分をマイナス温度で貯蔵して、冷でもお燗でも美味しくなるようにブレンドしたもの。
こんなこと言われて旨くないはずはないですよね！
久しぶりの天明をワクワクで開栓！
香りは殆んどしません。
まずは良―く冷やしたものを。
さらさらしていて少し澱か粕があって何かドキドキする！
少しだけメロンみたいな甘さの後、はっきりとした辛苦みが甘旨を抑えこむようにぎゅっとドライな感じ！
燗だと香りの変化はないんだけど、甘旨みがパッと広がって強めの酸。
鼻までつ～んと抜けていく！
熱燗だとバニラアイスみたいな甘甘だけどキレがいいのでスッキリする！
どんな温度でもいけてる！
後から気が付いたけど小さい方は５号瓶だった！
値段も一升瓶の半分1550円！
何てお得なんでしょう！
セメだから雑味があるかなーって思ったけど激旨だった！
いいとこ取りだものね！

使用米と精米歩合 瑞穂黄金65％ 五百万石60% 美山錦55% 夢の香40% 亀の尾65% 山田錦55% 福島山田錦30%
使用酵母 うつくしま夢F901、協会９号、煌、NATSUKI、協会1801
日本酒度 : +2
酸度 : 1.56
アルコール度数 16.5%
一升3080円
ビックリするほど旨かった！
お勧めです！
夏セメもあるみたいね。

四年に一度出逢える　香り系純米大吟醸

ということで、それなりの値段はしましたが、この機を逃してはと購入。
香りは確かに、福与かで The 米　といった感じです。
酸味やアルコールの香りはせず、炊きたての炊飯器から出る水蒸気の香りでした。
ミカンのような甘さで、とてもさっぱりとしてます。
一週間ほど置くと、甘みか際立つ感じでした(*･ω･)