会津宮泉 （あいづみやいずみ）

會津宮泉 吟醸 火入。
市内 目加田酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、アル臭＋特定しにくいがほんのり甘い香り。
グラスの垂れは中々のもの。

口に含むと、ほんのり甘くてまったりした口あたり（プチプチなし）。
旨味たっぷりで、飲みごたえはかなりありますねぇ！
味筋は甘すぎず酸っぱすぎずの中口～やや甘口で、日本酒度+4ほどには感じない。
で、軽い渋み（苦みではない）でフィニッシュ。

これは「スタンダードな濃厚旨中口系」ってところでしょうか。
こんな陳腐な書き方では表現できませんが、寫楽同様に甘酸苦渋のトータルバランスが高いと感じます♥

単体でもじっくり味わいたいお酒ですが、食中酒として・・・
ローストビーフと合わせると、牛肉の濃厚な旨味とマッチしてるように感じました♥
次に、鶏もも肉アスパラチーズ照り焼きと合わせると、これまた濃厚な甘タレ+チーズにマッチ♥♥
洋食にも合いますね！！

甘シュワのような派手さはないかもしれませんが、この蔵元のお酒はどれを呑んでも正統派ハイエンドだなぁと感じるので、セラーに常備しておきたいです。
ご馳走様！！

會津宮泉
吟醸火入

日本酒らしさを残す良いお酒ですね。
やや喉に残る風味と甘みが非常に良いですね。
アテはカクテキで笑

美味しゅうございました！

うまーーー！！！
香りよく、甘味と酸味と苦味とバランス良いです！！
これは好きだなーー！！！

会津宮泉　純米にごり　生酒
ずっと飲んでみたかったやつです(´ω`)
期待通り美味かったです！！！
発砲感と甘みとにごり感と後味の苦味のバランスが抜群ですね(´ω`)
ずっと飲めちゃうやつでした(´ω`)

会津宮泉　純米吟醸　美山錦　生酒
宮泉久しぶりです。伊達市の酒屋の三本セットのうち一本開栓。
写楽にも通ずる独特の風味。
やはり今日飲んだお酒の中では別格
福島のお酒のレベルに改めて感服しました。美味しいです。

備忘録として

會津宮泉　純米にごり生酒

甘さの無い薄い甘酒サイダー感すごい。酸味しっかりでスッキリ爽やか。

會津宮泉　純米にごり　初しぼり生

開栓時に外側の留め具を外した瞬間
凄い勢いで栓が吹き飛ぶ！
ここまでの物は初めてでビックリ‼️
ただ吹きこぼれる事はない

チリチリのガス感と甘味、酸味、苦味がバランス良く美味しいお酒♪

ただ開栓のたびに「スポンっ」と良い音が鳴ります♪

この時期のにごり酒は間違いないですね！

會津宮泉　純米にごり　初しぼり生

こちらのにごりは初めてでした。
外側の金具を外したらポンっと栓が天井まで吹き飛びました🚀

上澄みはすっきりやや辛口ですが旨みもあります。
瓶も薄い水色なのですが、ラムネっぽくシュワっしていて透き通ったキレ

混ぜてみると本領発揮。メロンのようなふんわりとした香りで甘旨さを引き立てます。
宮泉なので甘すぎずバランスよくてすいすい飲んでしまい、まだ明るいうちに大半は飲んじゃいました🐖
いいですね、さすが會津宮泉

お初の濁り酒。タイミング見計らって酒屋行ったら買えました。旨いな。広渡川よりちょっと甘味控えめかな。

2025 0206
☆☆☆☆

うる星やつら
写楽(冩樂)

FUKUSHIMA SAKE PROJECT
兵庫県産 山田錦100%

宮泉銘醸
福島県 会津若松市