国権 （こっけん）

福島の酒、国権を半年寝かせて味わいました。
スパイシーで、エスニック料理に合いそうな味わいに仕上がった感があります。
甘酸系の味わいなのですが、こころもち酢の方向に傾いているような・・・。
このお酒は、こうすれば自分好みの味わいになるんだろうなと思ってはいるのですが、どストライクの味わいはなかなか難しいですね。というか、生酒なんだから寝かせず呑め！と声が聞こえてきそうです。
一口目は、やったー！と思うほど好みでしたが、盃を重ねるごとにスパイシーさが浮き出てきます。
精米歩合が甘いとありがちな味わいですが、50％に惑わされました。
いずれにしても平均以上の味わいのお酒だと思います。

２日目・３日目
旨さ倍増。深みのある甘旨なお酒になりました。
独特の癖(個人的な感覚)のある味わいは穏やかになって呑みやすいです。
お酒は、開栓とともに変化を始めますね。

【國権 純米酒 ワンカップ】穏やかな青リンゴ、微かにバナナのコクのある香り。穏やかな口あたりにスッキリとした青リンゴ、バナナ、微かにナシの甘味。微かにコクのあるまろやかな旨み。比較的穏やかなサッパリとした酸味。キレの良い強めな苦・渋味。終始穏やかな味わいながらも強めな後味で飲み飽きせずに飲みやすい。

国権　純米吟醸銀ラベル　秋あがり
　初国権。凛々しいラベルから無骨な男酒を想像しつつ開栓。
　梨、林檎系の華やかな香り。香りの印象と比べるとやや控えめな柔らかな甘旨味と適度な酸味。後味のきれがよくすっきりとした喉越しで盃が進みます。イメージとは違うバランスの良い綺麗な印象の美味しい食中酒でした。

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

国権　純米吟醸　秋上がり
香りはあまりしない、キレがあり
優しく甘さと旨みとなんか上品なお酒
常温でゆったりと飲み続けてしまうようなお酒

昨晩福島駅前にてパート2😁キリッとした辛口でアルコールも13%と軽め、食中酒向き✨味に深みがあるスルメイカの肝醤油漬けと抜群に合った！福島の酒屋では良く見かけるけれど、今まで手にしたことがなかったので今度は購入してみよう😊

日本酒バー 3bis🍶

山廃純米にごり
開栓注意の生酒
フルティーかつ後味スッキリな辛口
今夜は千葉産の鰹とチャプチェを肴にいただきました

国権　純米吟醸生酒　So cool
お米は夢の香を使っています。
爽やかな香りと味わいです。
全体的にスッキリしていますが、
バランスが良いと思います。

国権「てふ」純米大吟醸
高レベルの酒蔵がひしめく福島の酒
メロンの香り、後味辛口
今夜はアワビの塩蒸しと鰹の刺身を肴にいただきます