あぶくま （あぶくま）

あぶくま　純米吟醸　ひやおろし

福島田村の玄葉本店さんは1823年ご創業。
行くならJR磐越東線船引駅から徒歩8分、
春ならば日本の原風景 小沢の桜もすぐ近く。

ひやおろしらしい落ち着いた香り、
口に含むとグッとくる濃厚な旨み、
米の力強さをしっかり感じながら、
中盤からじんわりと広がるコク、
余韻の中に熟成感とちょっとセメダイン。

素朴で芯のある旨みがとても印象的。
これはやっぱり燗で飲まないとあかんね。

備忘録として

あぶくま　純米吟醸

香りはフルーティーってよりはナッツやチーズ系の少し濃厚目。ほんわか甘くて、最後酸しっかりで後味スッキリ。
なかなかバランス良き。

いつもの酒屋さんで、一升瓶購入。

あぶくま　大吟醸無濾過原酒
精米歩合40%
頂き物

いつも貰ってるので良い酒をプレゼントです、という事でいただきました。あざす！

美しい…福島酒っぽく甘口かなと思いきや、しっかり旨い。さすが金賞酒。口に含んだ瞬間おぉーと唸ってしまいました。
通常のあぶくまと是非飲み比べしてみたいですね。味わいがクリアすぎず、しっかり米の旨みも感じられ、味わいもキリッとしてます。磨きはこの作りならこれが限界なのかなぁとさえ感じさせてくれる味わいでした。

鑑評会金賞は伊達じゃないですねやはり。私みたいな小僧が何言ってんだと怒られそうですが、旨いものは美味いと言わざるをえません。最高です！美味でした！

あぶくま　トライアル　限定品
これもね、薄いのね😢
お米の旨味とか、ほとんど感じず。
時間が経てば？
燗にすれば？
それとも、自分の舌が馬鹿舌なのか？
まあ、それが一番濃厚ですが🤭笑

あぶくま 純米吟醸 雄町 精米歩合50% 日本酒度0 酸度1.6

開栓一口目、綺麗な旨辛酸
雄町なので期待した酸味は思った程ではありません
キンキンに冷やして飲んだからかも知れません
後日常温でも飲んでみます

アテは、サーモンの造り、アスパラベーコン、鶏もつ煮、もろきゅう、茹でブロッコリー等

サーモンと鶏のハートでは旨酸辛
辛はマイルドになって酸は期待したレベルにアップし◎

アスパラベーコンと鶏レバーでは辛を感じなくなった旨酸

もろきゅうだと旨酸渋

評価は総合的には4.0としましたが、サーモンとの組み合わせでは4.3です

かどや酒店(大阪府茨木市)で購入

とても香りがよく飲みやすいお酒です
私がよく言う「まるで水のよう」系ですね
飲み口は中口よりの味わいでしたが、飲み進めると徐々に甘口に
普段は地元長野県のお酒ばかり飲んでいますが、福島県のお酒もやりますね！

あぶくま　トライアル　限定品
これ、スペックは本醸造だったかな？
凄く純米酒のミディアムみたいな味がして、
アル添とは思えない味がします。

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

備忘録として

あぶくま　大吟醸

アル添のせいかサラサラして水のよう。

ほんわか甘くて、酸味穏やか。

これはこれで美味いけど、もっと濃厚で甘口が好き！