名倉山 （なくらやま）

AIZU NAGURAYAMA Lake×Whale
名倉山　純米しぼりたて生
精米65%　アルコール15%
軽く華やかな上立香で色味は無く、柔らかな口当たりから軽くメロン様の甘さに生酒感あるフレッシュさがありすっきりとして軽やかな味わい

少しガス感。
香りはクセがなく穏やか。麹のような米っぽい香りがしっかりある。
前に飲んだものほど瑞々しい感じではないけど美味しい。
辛みは少しあるが嫌な苦みはない。
酸味は少なく、甘味はそこそこしっかり。
辛みで甘ったるさやクドさがないようにしてる？
飲みやすいけど、米のコクがあってしっかりしてる。

竹正宗　純米吟醸一回火入


甘旨ジューシー。酸味も絶妙で旨っ。

本郷河内屋🍶

名倉山
純米吟醸 Ananas
分類:純米吟醸 1回火入
原料米:夢の香、福乃香
精米歩合:55%
日本酒度:-5.5
酸度:1.7

例のホームセンターに売れ残っていた物。日付が2024年9月なので、本来の味ではなく熟成酒になっているかもしれません。
まだ何本か残ってたので更に熟成されていくのでしょう…。酒屋さんって売れ残りはどうしてるんですかね？自分で飲んじゃうのかしら？

そうだ酒屋さんになろう！そうすれば無限に酒が飲める飲めるぞ〜酒が飲めるぞ〜♪

という訳で今日も飲んで参ります。

香りは甘い完熟したリンゴ。口に含むとアナナスの名に違わず糖度の高いパイナップルの果汁が爆発します。思わず甘っ！と言ってしまう程の甘さです。キンキンに冷えている時はなりを潜めますが、ちょっとでも温くなると途端に甘さが爆発しますね。酸味は控え目で、苦味でバランスを取るタイプです。余韻はまったりとした苦瓜と僅かに漢方のような苦味でキレていきます。

温度変化に敏感なので、甘さを抑えたいのであればキンッキンに冷やして頂いてください。甘いパイナップルがお好きな方はどハマりする味をしていると思います。

名倉山 Lake×Whale? 純米原酒 1回火入れ

とても甘うまくてフレッシュ&フルーティー。味をしっかりと感じながら軽い酸味と甘さを感じながら喉元を過ぎて行く。香りと甘さがあるので食事と合わせると言うよりは単品でずっと飲める感じ。

かなり濃厚な甘さを奥に感じる。

華やかな香りほんのり　味わいはモダンの中にお米感を感じる

柔らかな甘味に柔らかな酸仄かな苦味を余韻に終わっていく

ホワイトサワーを想起、スッキリ軽やかな印象
回栓してから日にちを開けた方が味が乗ってくる感じで好みです〜

使用米は 夢の香　酵母は うつくしま煌酵母

LAKE × WHALE ?　湖に鯨？……と謎多き可愛いラベルは、"（酒銘にもなっている）名倉山から見下ろした猪苗代湖に浮かぶ翁島が鯨の姿のように見える" 様にちなんでいるそうです

半ば強制的に女将さんのオススメを選んでいただいて捕獲したお酒

令和7年12月、さいたま市南区にある森田商店さんにて購入


天皇陛下が大晦日と元旦早朝に祭祀をなさっているのを皆様ご存じですか？

大晦日「節折(よおり)の儀」では
天皇陛下御自身の穢れを祓い清め、世界の平和と繁栄をお祈りします
続きまして「大祓の儀」では
天皇陛下が大御宝(国民)一人ひとりの心身を背負い、知らず知らずのうちに身についた罪や穢れを大御宝になり代わり祓い清めを受ける儀式

古くは紀元9世紀の平安時代より執り行われている1000年以上続く大事な宮中祭祀

名倉山　純米しぼりたて生65%
ほのかな爽やかな香り。
刺激少なくスッキリ上顎を通り抜けて
品のある旨み。
酸味も辛みも甘みも印象には残らず、
フレッシュで青みを感じる嫌味ない飲み口。
スッと喉を通り抜けていく気持ちよさ。
新鮮な美味しさが気持ちいい。
パクチーと肉味噌の豆腐かけと一緒に。
気持ち良い飲み心地。
(横浜高島屋)

名倉山　試験醸造酒　瓶間一回火入
試験醸造だけど、名倉山らしくジューシー！
それでも旨味がしっかりとあってね、
好バランスのお酒です🍶