盛典 （せいてん）

盛典　特別純米　無濾過生原酒

いつも信頼できるレビューしているカシス味ノンシュガーさんが推している銘柄。旨そうなので、いつか飲もうと探していたらポチれました。
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16％
・日本酒度：+3
・酸度：1.9

冷たいやつ。果実感ある甘味と酸味。メロンかな？ちょいチリチリから辛味と苦味。ボディそこそこしっかりですが爽やか系です♪
濃いめの町田酒造という感じかな。
お燗はちょっと甘味が強い。

しっかりめの甘旨酒。初日より二日目の方が重め。冷たいのが良かったです。

盛典　純米吟醸生原酒　岡田本家　兵庫
兵庫県産山田錦 精米50%　アルコール17.9%
兵庫県のお酒といえばやはり山田錦、大吟醸クラスまで磨かれた山田錦を使用。そして小洒落た酒瓶ですが、撮影が上手く出来ず伝わらず残念。
少し変わった上立香ですが華やかさがあり色味はなく、口当たりはフレッシュさの中にパンチを感じ、芳醇でメロンのような瓜系の果実感がある甘さや濃いめの味わいがあり。苦味もしっかり強く、全ての味わいが主張し荒々しさも少し感じ自己主張強めですが、これは旨いです！素敵な酒蔵さんを見つけた感じです　#note85

盛典　純米吟醸　生酛造り　生原酒

酒商　川十さん購入

川十の奥さん曰く新たに女性社員が入社したのでラベルが変わったと言ってました！

冷酒で甘シュワ、生酛系の好みの酸味後に僅かな苦味でキレていきメチャ美味い❗️
岡田さんとこの癖も少なく (けして 嫌いではありません ) 飲みやすくて、たまらん❗️🥰
アッ！というまに空いちゃいました❗️🥰

ニャンコ先生、めちゃくちゃ美味しかったです❗️😍
飲みやすいのでベロンベロンに酔っぱらっちゃいました😅

今日も角打ちレビューいきます。

盛典　technique 生原酒
お米は山田錦を使っていますが、
等外米のようです。

味わいは等外米だろうがなかなかフルーティですよ🤗
しかも盛典、旨味もあって美味しい😋

純米吟醸　神吉　生原酒

兵庫夢錦　精米歩合 60%
アルコール分 16度

蔵元で購入

３年ぶりにいただきます🙏


冷酒　上澄み　フルーティーで甘い吟醸香😍
旨ちょい甘酸シュワ～辛苦で美味い😋

澱がらみとは知らず注いでたら濁ってきました😅
澱が混じることにより一気に米の旨みや麹感が増したと同時に後味の辛苦味も増し旨～😍


常温　旨苦ちょい酸チリチリ～ちょい辛～苦味の余韻
温度上がると甘味が減り苦味が強くなりました😓


上燗　スーとアル臭と甘い麹ぽい香り
旨酸ヒリ苦で苦味の余韻


燗冷まし　旨苦酸～香ばしさのある僅かな辛味と酸旨味


３年前に呑んだ時は後味が甘く初めての経験で満点💯でしたが、今回は特に燗酒が、あれっ⁉️😦後味こんなに苦かったっけと思わされたので減点しました😮‍💨

盛典　特別純米　無濾過生原酒　限定酒


五百万石　精米歩合 60%
アルコール分 16度


蔵元で購入


10号酵母で醸し、四合瓶のみ直売所100本限定販売なので発売日に買いに行きました！



冷酒　フルーティー系ですが、スッキリめのええ香り
旨甘～チリチリとガス感～辛旨苦味
わりと苦味強め


常温　ガス感無くなり旨辛～強めの苦味と旨味の余韻


ぬる燗　スーとアル臭～やや甘めの香ばしい香り
旨酸～辛苦～苦味の余韻



フルーティー系ですが、旨味の有る辛口酒
後味の苦いお酒で旨かったです😋

定番商品の特別純米も買って比較すればよかったな😓

盛典　生酛造り　純米吟醸　環　生原酒

ラベルには表示されていませんが、澱がらみです😍

山田錦　精米歩合 60%
アルコール分 16度

神戸新聞社が地球環境がどうのこうのと言ってるお酒
食と農の廃棄物から得るバイオガスは給湯に生かし、副産物の有機肥料「消化液」で育てた山田錦を醸したお酒らしいです

消化液供給が神戸市の弓削牧場
山田錦生産が個人的に推している酒米農家のお酒【SEN】を販売している【ten】さん❗️

裏ラベルに、何やかんやと御大層なこと書いてるるけど、
個人的に盛典をコンプするために買ってるだけで、消費者としては高い利権代を払わされてるだけというのが本音です😤

蔵元で購入

冷酒　🍐や🍈と乳酸系の混じった甘いええ香り😍
旨酸ちょいシュワ～苦旨で結構ドライで美味しい🥰

常温　温度上がると後味の辛味が増し美味しい🥰

ぬる燗　スーとアル臭と炊きたてのご飯の香り
乳酸感の強まった旨酸～ヒリ酸苦味がスーと消え旨い🥰

燗冷まし　旨酸味～ちょい辛酸旨～弱い酸味の余韻がスッと消え旨い🥰


美味しいお酒ですが、利権代を上乗せされた酒を買わなくても庶民価格の盛典で十分です❗️

（★4.2）盛典　technique 生原酒

これもオレンジ系の米風味。甘旨。

四ツ谷「かいのみ」にて。

原料：米、米麹
アルコール度：16％
日本酒度：±0
酸度：1.3
原料米：夢錦
精米歩合：65％
状態：生酒

兵庫県　岡田本家　加古川のお酒　盛典　特別純米　稲美町の五百万石の純米酒　すっきりした五百万石にしてはキリッとした酒昔ながらの酒のヒネ感あって個人的にには苦手かな　

盛典　兵庫県山田錦100%
純米吟醸生原酒
アルコール分16度

秋酒が店頭に並ぶ昨今。
角打ちで飲みながら「秋やなあー」と。
ただね、夏はまっさかりですよ。
毎日暑いし湿度高いし！！！
イラッときて「秋酒なんてお迎えするもんか」と。
反骨精神が出ましたよ。
いつもの酒屋さんで「夏酒たのもぉーーー」と。
ただ、軽くてドライな夏酒苦手で。
うちの酒屋の店長、あたしの好み熟知してるのですすめませんよ、はなから。
で、これですわ。
飲んでましたよ、今までも角打ちで。
でも今…これですわ！
NATSUZAKE…てなってるけど辛くもドライでもない。
豊潤？まったり？でも夏酒なんやて！
はぁー満足満足💕