朝日鷹 （あさひたか）

朝日鷹　特選　生酒

いつか飲みたいと思っていた朝日鷹！

自分では買えず、地元の人に買ってきて頂きレマコムで半年寝かせました。

とろっとした舌触りが最高でした。

いつか、自分で買いたい！

製造年月2023.03

山形県 高木酒造 朝日鷹

特別本醸造 酒米不明 生貯蔵
酒
精米歩合55%

alc.15℃



色合い・琥珀色

香り・・抑え目のすっきりした香り

含み・・すっ

味わい・糖の甘みと若干の渋み

余韻・・すっきり、少し甘みが残る

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前回(2022.12詰)と比べると淡麗。
夏には丁度いいが、少し物足りないか。

本丸と同じ甘旨やけど少し尖ってて酸が突き刺さる感じ。

村山氏から頂いた品。頑張ってこれゲットするぐらいなら定価も近い◯cean99とかでいいかも。

朝日鷹特別本醸造
20230708

朝日鷹 特選 本醸造 低温貯蔵酒

朝日鷹　低温貯蔵酒　2022年10月製造です。

一升瓶のときは冷蔵庫の都合上、いつも分注してます。
引っ越しした際に開けてから４ヶ月の間、野菜室で眠ってた😪💤

製造から８ヶ月経つし、そろそろ頃合い！
満を持して登場🙋🎶

・華やか過ぎない、芳醇な吟醸香
・柔らかく円やかな口当たり
・わたあめの甘味と、円熟の旨み
・緩やかに苦味で締めてくる
・老ねなし！ヨシσ(ﾟДﾟ*)

やはり寝かせると味が乗って厚みを感じる。
しかしながら、僕は半熟（一年以内の熟成）くらいまでが好みかな～😅

山形といったら、今時季はやっぱりこれ🍒

#これで久々に在庫ゼロ化を達成🙌

本日は、朝日鷹 生貯蔵酒🦅

開けたては、醸造アルコール感が強目。
暫く放置したら、その感じがかなり減って良い感じに😆
#日本酒好きと繋がりたい

初、朝日鷹♪
こちらも連れて行って頂いたお店での一杯

香りは十四代らしさも感じられ、これが定価で買えたなら本当に素敵なことだと改めて感じました♪
いつか山形で朝日鷹探しの旅に出たいと感じました^ - ^

味わいはどちらかというと龍の落とし子を少し控えめにし、クラシックよりな印象^ - ^
食事にはピッタリな一本でした

朝日鷹　新酒生貯蔵酒　特別本醸造
2023.06@店

久しぶりの朝日鷹、記憶とやや異なる印象……🤔

今から11年前は四合瓶 1000円でお釣が来る値段で酒屋の店頭で普通に購入できたのに、近年すっかり見かけなくなってしまいました。

精米歩合: 55％
アルコール分: 15度

朝日鷹 特選 新酒生貯蔵酒。
特別本醸造スペック。
数十年振りの横浜にて。
夢のプレミア冷蔵庫。
テンション上がる飲み屋さん。

１杯目は夢の朝日鷹。
550円と良心的。
モダンよりバランス型。
旨味円やか飲みやすい。
一杯目から感動。
間違いなく好きなタイプのお酒。