辯天 （べんてん）

見るからにスッキリした色合いのラベル、味わいもスッキリしていそうだワイ
辯天 純米大吟醸原酒 四割八分磨き 出羽燦々
弁天つながりで七福神レビューにでもしようかと思ったが、寿老人に該当する銘柄が見つかんないのよ、有ったら誰か教えて
尤も、辯天はもう呑んじゃったケド（笑）
酒の方は、上立ち香が非常にフルーティー！
甘そうな果実香、葡萄・梨
含むと香りが控えめになる
口当たりはソフト、水っぽく感じるほど味わいはアッサリ
苦味が来て、甘さの無い果実味
苦味の余韻からヒリっとした辛味でキレていく、淡麗辛口なThe 酒！
冷やだと旨味をあまり感じないので燗をつける、熱めだと香り穏やかながら米の旨味が強くなり、温めだと香りフルーティーで辛味が出てくる印象
敢えてアテを選ぶなら、おでん・・・かな？
2月

備忘錄

大盛りで横浜では有名なローカルチェーン店、味奈登庵。
ここに来るといつも辨天を頂きます。
今日はまず浅漬けとともに。
本醸造なのに吟醸香。お得感！

２回目
純米大吟醸　金箔入り　2000円
なんか安い気がする
この時期贈答向けにはいい

「BENTEN Sparkling-Sake」

Sparkling-Sake、日本語で発泡酒。
第三のビールか。

という訳で今日はこんなヤツ開けてみました。
つや姫てあの山形の旨い米ですよね。


後藤酒造では、この「弁天スパークリング」の真価を理解して貰うために、とことん泡立ちにこだわり、飲み手にも開けたてを飲むように勧めています。
そのため、イベントでの試飲も原則許可していません。

同じスパークリングでも、シャンパーニュなどは、「飲み残して泡がなくなっても、それなりの白ワインとして飲む」という事も可能です。
それに対して、この「BENTEN」は、泡が完全な間だけ素晴らしいが、泡がなくなると途端に変化してしまう、いわば”シンデレラ・スパークリング”にしか過ぎません。


すんません、ネット記事の全パクり(笑)。
でもホンマにその通りでした。
日本酒には珍しい王冠を栓抜きで開けたら、口であわてて受け止める程の溢れ方。

グラスに注ぐと正に、ん？発泡酒？てくらいの泡。
甘さ控えめ、ドライでグビグビいけてメチャクチャ爽やかなヤツ。
こりゃタコや白身魚のカルパッチョなんかにバッチグー(死語)。

ところが。
冷蔵庫に戻し忘れて風呂入って、さぁもう一杯 ！へ？あんた誰？的変貌ぶり。
気の抜けたコーラみたいに。

これは冷え冷えですぐ空けんとダメ、絶対。

シンデレラ・フィットはピッタリンコなこと。
シンデレラ・スパークリングは時間制限ありの酒ってことか。
なるほど、言い得て妙。

正に滋賀犬にシンデレラ・フィットなシンデレラ・スパークリングでした。

最後のは嫁さんが瓶だけ欲しいって言ったスコッチ。
シングル豚？知らんけど。
しかしハイボールメチャうまです。

誕生日プレゼント

べんてん山羽音（さわね）
純米吟醸

スッキリ、辛口。
ちょいとした苦味。
甘だるさは無いので料理とは合わせやすいかな？

しかし、盆休み　飲み過ぎ注意だ！
と思ってはいるけど止まらず　ʅ（◞‿◟）ʃ

毎年なんかしらの辯天を飲んでるけど、今年も美味い！

水々しさと熟した甘さが溢れ、まさにマスクメロンという香り。
どっしりとした旨味と甘さが広がって、後から苦味を感じさせやや辛口。

今年も　ヤッパ美味い

山形県 後藤酒造さんの純米生原酒「じゃがらもがら」

こちらの銘柄は佐藤酒店さんのPB酒にて登録がないので後藤酒造さんの銘柄、辯天にさせていただきました(^^)

兵庫県産 山田錦100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓と同時にとても華やかなフルーティ香
チリチリとビター且つ辛口の酸味。
そしてジューシーなメローンでございます。
とてもトロみがありベタッとの舌触りがピリリと辛口の酸味がスッキリさせてくれてます。

喉元にクゥッとくる感じも、トロみのある甘味もキレの良さも、とてもバランスよくできていて美味しいですε-(´∀｀; )

そしてこのネーミングいいですねぇ〜