辯天 （べんてん）

べんてん山羽音 初しぼり 純米吟醸生原酒
爽やかな酸味とフルーティーな香りが鼻を抜ける軽やかな味わい。あとには華やかさだけが口に残る。

左側が2018年12月 右側が2016年 寝かした分だけ16年がまろやかで、18年は、キリッとして これも良し

特別純米…原酒でガツンと(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

やわらかさが、好みでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

濃くて甘くない

辯天 純米大吟醸 夢錦
精米歩合 45%
アルコール度数 17度

家のみです。
酒米 夢錦100%のお酒。

香りは、けして華やかではありません。
控えめなやさしい香り。
口に含むとピリピリ感あり。
程よい酸のあと、若干苦みが残りますが、
切れのいい辛口のお酒です。

いやぁ、まいった、重厚にて酸味もあり、上品だが、酒臭さもあり、呑兵衛専用日本酒といった感じ

百貨店にて。
これは美味い。香りもあり旨みもあり後味も軽快。
このお米が自分に合うのかもしれない。

飲み会にて。
旨みというよりコクがあり、キレもいい。燗で実力を発揮。甘みはさほどないので、食中でも合う。もう少し酸が欲しい。

友人宅にて。
友人宅でジャケ買いしたとの事だったので期待せずに飲んだらいい意味で裏切られた。
香りは程よく口に含むと香りと旨味が広がり、程よい酸でキレもいい。焼き肉とバッチリ。