米鶴 （よねつる）

米鶴　純米　カンタービレ 出羽の里 精米歩合60％

ウォーキングの際に立ち寄った酒店で見かけた一本。米鶴は大きな漢字で書かれたラベルが特徴なので、最初見たときは米鶴とは思いませんでした。
雑味がなく純米酒独特の味わいをしっかり感じることができます。
私にはとても美味いと思う一本でした。米鶴酒造には純米まほろばという銘柄がありますが、味わいはまほろばにとてもよく似ていますので、もしかしたらラベルが違うだけかもしれません。

米鶴　純米辛口しぼりたて生 麹米:出羽の里 掛米:出羽きらり 精米歩合65％

仕事帰りに立ち寄ったスーパーで見かけた一本。
裏ラベルに記載の通り辛口で淡麗。結構強い辛口なので辛口が好きではない人には不向きです。刺身をアテに辛口のお酒を堪能。

米鶴　K601生酛純米吟醸6号酵母仕込み60%
すきっとさっぱりした一口目、
米の旨みが加わる二口目、
ちょうどいい具合にちょっとした酸味としつこくない旨みが絡み合う三口目。
冷やの力強さもいいし、
ぬる燗のなめらかさもまたいい。
香りの穏やかな上品さが楽しみになる。
常夜鍋、マグロブツと一緒に。
美味いなあ、と自然に呟く美味しさでした。
(酒のアトリエ吉祥)

本郷河内屋🍶

米鶴　純米　かすみ酒　

春限定酒、もう冬なのに今頃抜栓😆

ストレートグラス
活性酒によくみられる甘酸っぱいセメダイン系の香りです。
ピリピリとした刺激はありながら、甘ダレする事なくグレープフルーツのような苦味が攻めてきます。ビールのようなドライ感ですね。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
酸味がちょっと感じられ、円やかさがあるので飲み応えはストレートよりあります。微発泡感はストレート同様強めです。

口窄みグラス
再びセメダイン臭。
微発泡が1番弱く、苦味が少し強くなり、なんだかバランスが悪いです。有り体にいうと気が抜けてるような味です。

陶器
香りは抑えられます。
微発泡はほぼ抑えられますが、円やかがあり甘味が全面に出るためコクのある喉越しとなりました。

どことなく、風の森のようなテイストに似るのがストレートグラス、じっくり米の旨味を感じるなら陶器ですかね。

試飲会にて……

純米大吟醸らしい綺麗さもありつつ膨らみのあるお米の旨味を感じられて良きです

超辛を謳ってる割にはさほど辛味を感じず、程よい感じでキレていく

令和5年11月26日.川口市西川口にあるかづさ屋酒店さんの試飲会にて

久しぶりの試飲会……しぼりたて純米吟醸生

しぼりたて生の硬く閉じた感はあるものの尖った感じはなく全体的に優しい酒質

自分は濃厚民族で無濾過生原が好きなので、物足りなく感じられる

蔵元さんの話では、無濾過生原酒を醸造しても思いのほかニーズなく捌きが悪いらしい😭

無濾過生原酒派はマイノリティーみたいですね🤔

どうやら海外のニーズは低アルコールの日本酒らしいです……蔵元さん情報より

令和5年11月26日、川口市西川口にあるかづさ屋酒店さんの試飲会にて

米鶴　特別限定醸造　雪女神　磨き35
精米歩合　35%　アルコール度数　16度
米鶴酒造　山形県高畠町
米鶴シリーズ第三弾　高畠町酒米研究会産「雪女神」
この大吟醸シリーズ、吟醸香が薄い。
おいしいが、コスパ悪し。

米鶴　大辛口　純米にごり酒
一口目は上澄みを優しく注ぎ、グゥいっと即呑み
爽やかな酸味、からスパーと綺麗にキレまくり
2杯目はゆっくりとアップサイドダウン、混ぜて濁りを頂くと
数多の甘みがジュワッと直ぐ染み渡ります、清涼感がすごくゴクゴクいけます。イカのバター焼きに合わせてスルスルと楽しみました。
ご馳走様です。

今週は4本ぐらい購入する予定なので、
在庫を消費しないとね😉

今日のお酒はコレ⬇️
米鶴　生酛純米大吟醸原酒　雪女神
一瞬、甘く感じるものの辛口ですね〜
ほんの僅かながらのガス！
生酛のコクも穏やかで、
いかにもという味ではない！
良い酸味もあって食中酒向きかと思います。

おまけ　山形繋がり
先日、神保町で入った山形ラーメン専門店🍜
日本酒のラインナップが‼️🫢
ラーメンの画像は載せてませんが、
味は至って普通でした😗