田酒 （でんしゅ）

田酒 純米酒 華吹雪69%
田酒&而今祭りの第二弾。
今まで西田酒造店では雑味を排除するために、少なくても55%以下に磨いてきたものの、昨年よりこの低精白米シリーズ（昨年は３本セット、華吹雪69、秋田酒こまち68、美山錦67）を発売したが、引き続き今年からは単体で売ることになったよう。
精米歩合のわりに綺麗な香りが立ち、酸が前に出てくるものの、田酒ならではのコメの旨味を感じてキレもよい。雪冷え、花冷えでは綺麗な吟醸感があるが、常温近くなるとドッシリ感が出てくる。でもやはり自分的には酸が強過ぎるかな。
ということで、燗につけてみたら上燗くらいで花開き、まさに華吹雪状態に。甘と酸のバランスも良くなり、コメの旨味も増し、かなり上物の燗酒に。３．５から４．０に。
（追記）
２日目、とがった酸が影を潜めバランスがよくなっている。燗すると華やかさをでるものの、昨日のような豹変ぶりは楽しめず。

純米吟醸
山廃
アルコール度数 16度
精米歩合 50%

昨年やっとお酒を買えるようになった娘が
始めてお土産に買ってきてくれた日本酒がこれ。

色々勿体無くてなかなか開けられず、
それならと自身の誕生日に。

山廃の独特な酸味はそんなに得意ではない…。
と思っていたのですが、全くそんなことは感じず。

ふんわり甘いのにさわやかな香りと
すっきりしながらもコクと旨味もしっかり。
ほんのりピリピリ。
山廃ならではの酸味ももちろんあるのですが、
それがまた上品に絡み合っています。

暑ーい夏にぴったりのとっても美味しいお酒でした。

田酒 microbable 生
名前の通り、田酒のスパークリングです。
香りは辛口の白ワインのよう。
飲み口は甘味はほとんど無く、強めの炭酸を感じ、キレのある印象。
最後の最後に米の旨みがフワッと訪れます。
もはや日本酒感はほぼ無し。新たな試みとしては見事だと思います。
今まで飲んだスパークリング日本酒の中では一番美味しかったですが、個人的に好みじゃないのかも知れません。。。

風味が濃いです。
味の濃い料理にも負けなく美味しいです。

田酒 純米吟醸 白麹。
暑い夏になると白麹の酒に手を出したくなります。
クエン酸の酸味が、軽快で、するする飲めます。
田酒の限定酒としては比較的良心価格なのも◎。

田酒 特別純米 スペシャル原酒 喜久泉

田酒 Micro Bubble 白生
白麹スパーク対決【新政 亜麻猫スパーク VS 田酒 Micro Bubble】
こちらはドンペリ並みに炭酸強く、ほぼスパークリングワイン。とはいえ原料がブドウにしてはフルーツっぽさは弱いけど、日本酒にしてはフルーティー。苦でキレていくのもいい感じ。夏の食前酒、乾杯酒にピッタリ。

偶然出逢った元カノは、超絶イケていた。
Micro bubble 生。ジュリアナ東京なみのbubble。
下手なシャンパンより断然美味い！超絶ラブラブ♡
甘2、ガス5、日本酒感2、透明感4、アル感1の星4.7。
ガンガンに冷凍庫でツンとさせ、デレっとしよう。
後ろ姿に未練タラタラ。俺を捨てないでくれー！

旨い！安い！
純米で大満足。リピート決定。

飲みたかった田酒、やっと家飲みできました。スッキリした飲み口。フルーティーさは、そこそこです。海鮮丼によく会いました。