田酒 （でんしゅ）

50%精米純吟　山廃
山廃とは思えないほどフルーティな吟醸香、しっかりと旨味も感じら八寸に合わせたいお酒。

ハッピー？！バレンタインデー！と、まぁ昨日は地震の影響でバタバタしておりましてレビューが1日遅れです。
皆様、地震はどうでしたか？震源地付近の方々は本日の悪天候もあり大変だとは思いますがご無事を祈っております。
都内もかなり長めにマンションだからか横揺れがぐるんぐるんと何分も続いてビビりました。地震が起きた瞬間にしっかりパジャマからジーンズに着替えた妻を改めて好きになりました。

さて昨日の話ですか開栓です。貴醸酒だからか無音で香りもふわりと何とか香る程度です。口に含むとあまり甘くない！最後には苦味まである！田酒の純米を思わせる味わいです。二日目の今日はどうでしょうか。やはり甘くない！ビターな感じが増しています。貴醸酒ってデザートっぽいイメージを持っていたけど、チョコレートはもちろん、煮物などの和食とも全然イケます(^ ^)
余談ですが、野菜のロマネスコ。初めて食べたけどブロッコリーとカリフラワーの間だけど食感が良くて妻と共に気に入りました(^.^)

最近、青森県の投稿は田酒ばかり。
特に狙っている訳ではないんですが偶然です。

さて、今日はバレンタインデー。
私事ですが義理チョコすらも貰っていないので
せめて良いお酒でも頂きましょうか。

田酒の貴醸酒です。
昨秋に発売された貴醸酒ですが、
今回はバレンタインラベルで再販です。

飲む前から甘そうな香りが漂っています。
酒度−26なので当然ですね。
飲んでみるとトロッとした味わいでなかなか旨い。
濃厚な蜂蜜ジュースを飲んでいるような感覚。

田酒　貴醸酒　バレンタインヴァージョン

偶然見かけて購入しました。
純米酒もあって迷ったんですが、日本人ですね〜限定っぽさに惹かれてこちらを購入しました。
このお酒は初めてなんですが、貴醸酒という事でかなり濃厚なお味です。甘酸っぱい入りで粘度高め、辛み苦味はなし。
よく冷やして小さいグラスで食前に頂くと良いかもしれませんね。食中にガブガブ飲むのは合わないと言うか飽きちゃうと思います。

NEWYEARボトル2021。軽い甘味と適度な酸味のフレッシュなアタック。適度な苦味のボディから角の無い辛みがじわりと広がり喉元を潤す辛口。アフターは爽やかスッキリ。
爽やかな酒は好きなのですが、旨味のインパクトや旨辛のバランス感はレギュラー品の田酒ほうが勝っている印象です。

720ml 1,550円。
穏やかな香りですが
口に含むとマスカットのような香りが爆発します。
ピチピチとした舌触りも心地良い。
55%磨きということで吟醸感もしっかり感じますね。
雑味が一切なくアフターまでキレイな味わいを楽しめます。

田酒の特別純米って要冷蔵でしたっけ？
調べたらいつの間にか1回火入れに。
確かに最近はフレッシュ感がある方が人気ですよね。
気が付くと同じ銘柄でも味わいやスペックが変わっているので
新しい感動との出会いが嬉しい反面どこか寂しさもありますね。


フルーティーですがキレもあり
所謂昔の日本酒のイヤな余韻が皆無なので女子ウケも抜群かと。
甘いのでもう少し辛い方が私は好みですが
価格を考えると★4！美味しいですね。

田酒『 貴醸酒 Valentines day label 』

昨年発売され大人気だった貴醸酒のバレンタインバージョン♪ 華吹雪を使用した特別純米70％精米をベースに原料の一部に55％精米の華吹雪・特別純米を使用した贅沢な逸品。色々なチャレンジに取り組む西田酒造店の貴醸酒。黄金が色が美しい！ グラスに注ぐと甘～い香りスペックの通り甘味と酸味が溢れるタイプで濃醇と言うよりはスッキリと爽やかかつ綺麗にまとめていて美味しい！キラキラしたボトルも綺麗！

特定名称：貴醸酒
原材米：華吹雪
精米歩合：70%、一部55%
日本酒度：-26
度数：16度
製造元：西田酒造店（青森県）

今日は赤色の方だけ開封
旨味香りのバランス良し、ジューシーで好みのお酒
ただプレミア価格払ってまで欲しいかと言われると微妙かな
定価なら買いです

田酒　貴醸酒

甘口で美味い酒
ただ甘ったるいわけじゃなく、コクがあって美味しい

やっべぇ！これ、やっべぇ！
超美味い。これ、飲んだ方がいい。
つまみは簡単なもので。酒がうまい。
酒屋にあれば、全力で入手すべし！