十四代 （じゅうよんだい）

たまたま入った下さい三ノ宮の居酒屋で偶然の出会い(^^)
芳醇でバランスよく、何杯でもいけそう。

十四代　超特撰純米大吟醸

これも例のお店でステイ東京キャンペーンで買えました。
まあマズいはずはないですね。
持ち株が大幅に値上がりしたので祝杯。さぁどんなお味でしょうか。

うん、上品においしいです。高そうな味です。
中取り大吟醸に似てます。
美味しいし上品だし綺麗なんだけど、ちょっと物足りない。
入手難しいから期待値は上がっちゃいますね。

高木酒造・十四代・純米大吟醸・限定醸造酒

四合瓶タイプの純米大吟醸。
7月末に開栓。冷酒で飲みました。
林檎のようなメロンのようなフルーティーな香り。
甘味と、感じる程度の発泡感もあり。

1/3ほど残してレマコムへ。
→開栓から一週間ほど経ちました。
甘みが強くなり、酸味も少し乗った感あり。
アルコール感も増したような感じがしました。

磨き:40%
製造:2020.06
購入:2020.07月中旬
購入先:酒店

十四代　酒未来　純米吟醸

開けたて一杯目をいただきました。
感動。

十四代　龍の落とし子

十四代 白鶴錦
アタックからして割とリンゴっぽいというか
そんな感じですが、アル感全く感じず
キレが良いのですごく美味しく感じます。
十四代はやっぱり美味しいという結論…

念願の十四代ゲット！
全てが素晴らしい。感動しました。

十四代 純米吟醸 酒未来
山形県産酒未来80% 精米50% アルコール15度

ついに500レビューを迎えることができました。
共感してもらいイイネを押してくれた方々ありがとうございます。
そしてコメントを頂ける方々においては顔は知りませんが親しい顔見知りの様な存在で非常に楽しくSAKE TIMEを送らせて頂き感謝しています。
記念としてコチラのお酒でお祝いさせて頂きます。

香りは白桃！
味わいは一瞬に甘味の頂上に達する。
非常にスムーズに流れるのが十四代なんでしょう。
但しそれだけでは無いのが、高木酒造自ら酒の未来を託すと名付けたこの酒未来という酒米なんですね。
未熟な果物の様に少し渋味があり酸味のアクセントが長く続き舌の奥に居座る青々しさが特徴と思える。
赤色の十四代の文字にぴったりくる癖になる味となっている。

今宵は気合いを入れて色々と合わせますよ！
先ずは和風アテとして塩茹で渡蟹に丸茄子の揚げ出し、塩茹で枝豆。
多国籍アテとして豚バックリブ香草BBQに空芯菜と鶏肉炒め、白エビヤムウンセン。
ここぞと甲殻機動隊出動〜渡蟹味噌濃い味濃い〜白エビレア素揚げして香ばしいところにライム汁プシャーと紅白海老蟹合戦！
ド定番の揚げ出し茄子に枝豆はあると落ち着く。
あばら肉塊を豪快にあぶり骨まわりをバックリと！
空芯菜はパリッと食感残しニンニク強めにチキンをプラス！
やはり十四代どれとも合う〜合わせたくなる^ ^
今回もやり過ぎた感はありますが旨いです！
これからも宜しくお願い致します。

本丸との違いが楽しみです
やっぱり甘いよなぁ
花邑と似てる気がする

備忘録(2020年2月)　中取り純米　無濾過生