聖 （ひじり）

聖　舞風　純米酒
度数の割にはややボリューム感がありますね。
酸味が強めで聖の中では辛口かと。
いつものジューシーな聖とはちょっぴり違う！

第29回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

第29回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

太田　金谷酒店さん

開栓！留麹白麹　純米大吟醸　生酒♬
濃旨甘酸重め甘さ強♫
瑞々しさと軽やかさがあったらなぁ♫
でも揃えてもOK♬

聖　特別純米酒　若水100%使用　無濾過生酒
4.3

甘さと旨みがうまく味を作りつつ、酸味で飽きさせない工夫を感じました。バランスが良いため、瑞々しいガス感も軸の一つとして味を楽しむことが出来ました！
初めて若水を使用した日本酒をいただきました！
愛知県で開発された酒造好適米（酒米）で、五百万石を親に持ち、芯白が大きくコクのある旨味が特徴らしい。

聖 純米吟醸 山田錦 生酒

朝日屋酒店さんにて購入した久しぶりの聖♪

グラスに注ぐと直詰めらしい微細な気泡が美しく、見た目から美酒を予感させる佇まい✨️
細やかなガス感、桃やりんごやメロンの華やかな果実感で口中が満たされて、そのすぐ後には薄氷のようなシルキーさに意識が移り、一瞬で初見の予感が実感に変わります😌
クリアな甘酸、旨味は澄みわたり、ほんのり感じる苦味さえエレガント。
14度ながら全く物足りなさは無く、むしろその度数において最上のバランス感と言い切りたくなる味わいです✨️
ここのところ出会っても何度かスルーしていたのをちょっぴり後悔・・
次回以降はしっかり捕獲したいと思います👍️

最近、お店で見かければ必ずといっていいほどに購入するようになった聖。どのお酒も美味しく、非常にバランスがよいと思います。

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」 🍶

メロンの様な香りと完熟パインの様な酸味
サラッとした飲み口とじんわり柔らかい微かな苦味
バランスも良いうま酒
数日経つと甘み香りそのままにスッキリさが目立つ