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2026
8/8
wajoryoshu さん
満足度 3.5
聖 HIZIRIZM 酒母活性酒 山田錦50%
久しぶりの本気の活性酒、開栓まで２０分超を要し、底溜まりの澱もすっかり自動攪拌された。冷蔵庫でギンギンに冷やしてあったものの、試飲するとすっかり涼冷えを超えてしまったので再冷却。
甘酸っぱい乳酸系濃密りんごジュースで、甘、酸ともにかなり強いが、ガツンとは来ない。今回は呑んだことのない銘柄を数本適当に選んだので、あらためてスペックを確認すると「アルコール度： 5％、日本酒度：-100 、酸度：6.0」とまあまあの変態酒。というか、まあまあどころか、記録を確認すると-71の秋鹿山廃酛しぼりや-68のSAKE HUNDRED 天彩超えで、過去最高日本酒マイナス度。
ギンギンに冷やしてグビグビきたいところだが、ちょっと甘過ぎる。たぶんアップルタイザーよりも甘い。原料米 山田錦
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
聖 （群馬 / 聖酒造）
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