阿部勘 （あべかん）

阿部勘　特別純米酒
夏酒でやや辛口です。
スッキリしていて、やっぱり宮城酒、
海鮮系と合わせたくなる味！

時間が来たので今日はこの辺で👋

瓶の裏側に金魚のラベルが粋な感じです。オーソドックスな味わいで、つまみを引き立たせるいいお酒🍶ですね。

2023年12月16日購入
1,870円（税込）

純米吟醸 かすみ 生酒

精米歩合55%のかすみ生酒。1升瓶で底の方に1㎝程度のおりがある。開封するとポンッ!と栓が飛ぶ。吹きこぼれはしないが、しっかりとした炭酸。すっきりとしたフレッシュ感のある香り。甘さとうまさと苦みが少し強めに来る。グレープフルーツ感がある｡炭酸であまり感じないが、しばらく放置して室温程度で炭酸が抜けると甘めの味わい。糖度は11.5%.あと味の渋み苦みが少し強い。

いい感じの辛口。だけど初心者でも美味しいと思うやつ。
入れたても時間が経っても、大きな変化がなくずっとおいしい。
エタノール臭くならないし、苦味も出ない。
毎日少しずつ不変の旨みを求めるならコレ。

スッキリしたお酒。
お鮨に合わせて

阿部勘 純米吟醸 夏酒金魚ラベル　　　
ちょっとクラシックな軽甘苦。
６／１　Bang BAR SENDAI ②

すし通り某寿司屋で四季の松島をいただきました。食事を邪魔しないですーっと吸い込まれていく感覚がとても個性的でよい。こちらの金魚はむとうやさんで手に入れました。夏酒らしく軽快、酸を感じますが、料理を邪魔しないで口の奥をすーっと入っていく感覚は共通でよい。

純米大吟醸　白鶴錦。
一升瓶で購入。冷やでいただく。
香り高い酸味、ゆったりとした旨み、やや甘みある後味。
冷やでも美味しいが冷やすとさらにいいかも。

備忘錄