山本(やまもと) - ページ175 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

山本のクチコミ・評価

ハル
4.0

りんごを思わせる酸味。
後味は嫌味無く、すっきりしている。

個人的にネーミングセンスも好きです（笑）

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年9月22日
すぎもん
4.0

山本　美郷錦　純米吟醸

秋田県産の美郷錦を使用していて、
さっぱりとしたマスカットのような香り、
ふくよかなお米を感じる旨味、
爽やかな後味です。

特定名称純米吟醸

原料米秋田県産　美郷錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年9月17日
gonzalez
4.5

山本　純米吟醸　７号酵母
なぜかこの時期に手に入った冬の限定品です。７号酵母らしいフレッシュなお酒の香り。含み香は柑橘系ですっきりさわやか。６号酵母verと比べて酸味が強く、酸っぱ甘い感じ。後半はライトな苦味がきて、ジュワッと余韻を残しながらキレていきます。アルコール感は強めですが、辛さはありません。酸がヘタらないので開封５日目でも香味はフレッシュでした。
評価は星4.5としました。開けたてなら６号、じっくり楽しむなら７号でしょうか。来年も楽しみにしています。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年9月16日
gonzalez
4.5

山本　純米吟醸　６号酵母
年明けに発売されたものがなぜかこの時期に手に入りました。香りはほんのりピーチ。含み香はうっすらバナナ。まろやかで濃厚な甘みのあとに酸味がシュッと立って、最後の最後でドライにキレていきます。同じ７号酵母verよりも甘酸っぱい印象です。開封５日目にはフレッシュさがなくなり、だいぶアルコール感が強まりました。これはこれで美味しいですが、早めに飲みきるのがベターでしょうね。
評価は星4.5としました。山本の限定品はハズレが少なくて、安定しておいしいです。来年もリリースされることを期待しています！

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2017年9月16日
さくら
4.5

このサイトで見て気になってた山本
一口目の驚くほどのフレッシュ感
確かに甘めだけどさらっとした感じ。甘く爽やかな小川が口の中を流れる、って例えが一番いいかも
爽やかなお酒後味にほんの少しアルコール感？
上立香より含み香が華やか飲み飽きないから4.5かな
90cc/500円

特定名称純米吟醸

原料米美郷錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年9月14日
へべれけ燗太郎
3.5

「冷して飲む山廃お燗はダメよ」って、
飲む前から、いろいろとキャッチーですが···(笑)

タッチは軽やか、酸がくっきりとして爽やか。
甘みはそこそこ。ふっ、と青い苦みでキレます。

···なるほど、たしかに燗はダメでしょう。

特定名称純米吟醸

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2017年9月12日
もっしもっし
4.5

山本純米吟醸美郷錦

開封直後の一口目で虜になりました。完全に好みの味です。
一週間ねかせると、最初のインパクトはだいぶ薄れました。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2017年9月4日
やすぴょん
4.5

うみゃい

2017年9月4日
gonzalez
5.0

山本　白神グリーン　純米吟醸
ほのかにバナナ香。秋田県酵母No.12っぽいですね。飲んだ瞬間「うまい！」と感じるほど五味のバランスがよかったです。美郷錦特有の南国フルーツ感、控えめで奥ゆかしい一面もあり、いやーこれはよくできています。冷蔵庫から出して少し温度を上げると……くぅー、たまりません。キンキンだと見えていなかった部分がもう丸見えですよ。まさにモザイクなし！
評価は星５つです。美郷錦オンリーでこんなにうまいと思ったのは初めてです。山本社長、ありがとう！

特定名称純米吟醸

原料米美郷錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年8月31日
すぎもん
4.0

山本の1番スタンダードなピュアブラック

香りは控えめですが、程よい酸味と切れ味があります。
個人的には食中酒に合います。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年8月31日