綿屋 （わたや）

綿屋　特別純米生原酒　酒米トヨニシキ

まずは冷蔵庫から出したてのキンキンに冷えてる状態を味見。ピリッと辛くフルーティーに、後味は少しまったりと。
少し常温に近くなってきた頃から、急に香り高く！
トヨニシキは初めてですが、香り高いのが特徴ですか？
けっこう好みかも。
あては焼き魚、これも相性なかなかです。

冷やでは少し水っぽいですが、熟成されていた割に癖が有りません。（水っぽいのは加水の所為かな）
燗にすると本領発揮！ザ 酒飲みのの為の酒になります。カレーなど濃い料理にも負けません。
オススメ温度帯:ぬる燗

綿屋 特別純米酒 美山錦。
スッキリ純米酒。
幻舞の後だったのでなおさら感じました。
すいすいいけちゃいます。

芳醇辛口
深みがある

吟醸香はほぼないが口に含んだ瞬間爽やかな酸と若干の甘味、後味は亀の尾らしいわずかな苦味！上品な味わいです。

今宵は元上司の退職祝いの宴。少し強めの当たり、香り、甘味少なく、でも淡麗でもない。ひやおろし でもなさそうだし。蔵の華という酒米の特徴だろうか？ 珍しくも小生が幹事なものだから、次々 日本酒です。

久々に茨城県外酒
いつも行く居酒屋さんの常連さんが入手困難と言ってたのが気になって飲んで見ましたが、後口スッキリな部類
うまい

綿屋 特別純米酒 百年酵母

名古屋市内旅行の散歩中に発見した酒屋で購入。
百年の重みは分かりませんが、原料米がトヨニシキとスッキリを期待して購入。
純米とは思えない香りから、香ばしい甘み。締めは控えめな酸味にて。

特別純米酒 幸之助 院殿
味はさっぱりした飲み口だが、しっかりしており、
食中にも良い。

こちらはお刺身と頂きました。
こっくりこっくり、といった感じです！(伝わらない)
常温に戻ってくるにつれて美味しくなったような記憶があります。
ごちそうさまでした！