綿屋 （わたや）

いつでも飲めてしまう故にあまり飲んでいない宮城の日本酒です。現在の主流であるフルーティー系とは異なり米の旨みがしっかりとしたお酒です。
香りも穏やかで華やかで明確な吟醸香は雪冷えの段階では感じられません。奥に白ぶどうのようなものを感じました。
口に含むと米の旨みが穏やかに広がりますが、酸味も適度にありバランスが良いです。悪くいえば無個性であり物足りない感じもありますが、全ての食事と合わせることが出来るという万能性を有しています。食中酒として非常に優秀であるように感じました。まぁ宮城のお酒の多くが食中酒として優秀なものなんですけれどもね(笑)。

備忘錄

フルーティー系とは違うベクトルで、しっかり系な感じですが太くなく飲みやすい。食中にも合います。

地元の酒屋さんで綿屋純米蔵の華。ふくよかで甘みが際立ちます。ステーキに合わせましたがまるで負けません。素晴らしい。

綿屋倶楽部　純米原酒
以前よりも好印象です。
甘過ぎず辛過ぎずとにかくバランスが良く
どんな食事にも合います。
常備しておきたい一本。

わが家で好みの味。
いろいろな食事に合います。

これは水か？それが良いのか？悪いのか？
善悪二元論は大嫌い。

綿屋 特別純米酒 綿屋酵母
綿屋を造る金の井酒造が蔵を起こして100年目の2015年に
蔵に宿る蔵付き酵母を分離させたもので造った特別純米酒
酸味を感じさせながらもスッキリと飲みやすいお酒です
単独でも美味しく飲めますしどんな食事にも合いそうです

綿屋　特別純米美山錦
綿屋を飲むのはどうしていつも最後なんだろう
そのせいで味がよく分からない
ただ、私好みというわけではないな、と思った気がする
@富来家・浦安

製造年月2020.6。
開封しょっぱなから開いてる感。
酒は開きすぎると美味しくない。締まりがないから。
よってベースはキレイなんだが、曇ってて窮屈な味。
甘くなくドライなので余計曇りが目立つ。

好きな蔵なのであえて辛口に評価。
最近、自分の味覚が変わったのか、作りが劣化したのか。