而今 （じこん）

今年のは華やかなイメージ

美味しいの分かっているヤツの家飲み。
むっは〜、やっぱりウマい(*´꒳`*)
抜栓直後はちょいガスチリチリ、軽くてバランス系。
今まで飲んだ而今は優しい米甘系だったけど、これはちょいパイナップル系のフルーティ感が。
高砂と同じ酸味がありながら、あれよりソフトな感触だとバランス感が良くなるんですね。
あと、花の香りみたいな余韻が残るように思えるけど、気のせいかな…？

而今 純米吟醸 愛山火入れ

上品なすっきりした甘さの後に辛みが来てキレて行きます。
美味しいお酒ですね。

前回の吉川山田錦はイマイチ好みでは無かったので温燗にしてみたら甘味が増して非常に美味しかったです。

@佐倉
八反錦無濾過生

@佐倉
愛山の火入れ。

久々に買えた而今。しかも一升瓶。特別純米なのに香りが強い。一口目、甘さと酸味が華やかさを演出する。開栓直後だけにやや硬さが感じられる。この蕾が花開くと華やかさが増すのか?期待してみます。

呑み会にて、
やっと呑めた、美味しかった。

行きつけの酒屋さんでたまたま買えた而今のにごり酒。
正直にごり酒は苦手でしたが
これはスッと飲め、にごり酒の概念が変わりました。
またあれば買いたいけど、無理かなあ…。

まぁ、安定の…ですね(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

「而今 純米吟醸 千本錦無濾過生」

本日は、三重の「而今」です！
4合瓶1730円で購入致しましたm(__)m

運良く店頭のショーケースに並んでいました！

上立ち香からは、メロンとレモンの中間のような
スッキリとした甘さを感じました。
まろやかな甘さの後に、
旨味と仄かな渋みを感じさせながら切れます。
微発泡もアクセントとして丁度良かったです。

開栓後しばらく経つと、
アルコール感と渋さが和らぎ、
まろやかな甘さや米の旨味、
それらの余韻が強く感じられました。

ただ甘口でスッキリ飲みやすい訳ではなく、
飲んだ後に存在感が口の中に残ることが
特に印象的でした。

飲み始めから切れるまでの流れの
バランスに感服です。

・原料米：千本錦(広島県産)

・精米歩合：55％

・アルコール度：16％

・日本酒度：±0

・酸度：1.7

・アミノ酸度：1.5