而今 （じこん）

而今 純米吟醸 千本錦火入
さすが而今。うまい。
爽やかな香りと爽やかな甘さでどんどん飲めちゃいます。

香り良し、旨味酸味のバランス良くスッキリしていますが、ちゃんと何かを残していきます。余韻は白ワインの様かな？
単独でも食中酒でもイケますね(๑˃̵ᴗ˂̵)ウマし

さすが而今さん。絶妙なバランスがやはり秀逸ですね…
香りは華やか系で、トロッとこってりとした甘みを想像させる。
味は超バランス系で、穏やかな甘みと辛味が綺麗に纏まってる。
全ての味覚が時間差なくほぼ同時にキレてなくなっていく。ふわっと軽い、米感のある甘さ。上品。

開栓一ヶ月後。
変わらずフレッシュ、フルーティー。
最高に旨い‼️

レマコム冷蔵庫でマイナス5度で保管しているからか、
劣化を全く感じない。


そもそも熟成タイプではないと思うので、
開栓後は早く飲むことがオススメですが、
きちんと温度管理して保管すれば、
全く問題なし。

串焼き屋さんにて
飲みやすい。美味。

初めて入った居酒屋さんで頂きました。
飲みやすく、今の流行りの日本酒って感じがしました。ただちょっと物足りない。。
銘柄云々ではなく、自分にあった日本酒を楽しむ事がやっぱり1番だと改めて気付かせて頂きました。
流行る意味は分かりますが、まだまだ美味しいお酒はたくさんあるなという感じでした。

これも新大阪で飲んだ酒。
さすが而今という感じだった。

しっかりとしたコクと酸味を感じるも、キレが良い。
打ち上げ花火みたい！

香りは柑橘系の良い香り。飲み口滑らか。
口の中でふわっとジューシーな甘さと旨味が広がりスッとキレる。僅かな余韻も心地よい。旨いです(*´꒳`*)

美味しかった。でも高くなっちゃったなぁorz