而今 （じこん）

【而今 特別純米 うすにごり生】
ふくよかな米の香り。
甘苦フレッシュなりんご系味わい。
ほどよくピリピリとする酸味もある。
飲み込むと而今らしく一瞬で消える。
にごりよりもスッキリ。

【而今 八反錦 無濾過生酒】
りんご系の香りと蜂蜜、ふくよかな香りもある。
濃い！ジューシー！パイン感も若干ありつつボディはわりとしっかり！フルーティーフレッシュジューシー。ふくよかさと旨みもしっかりある。
飲み込むとすぐ消えるキレもよし。
若干喉奥に甘さが残るかな？

【而今 八反錦 無濾過生酒】
りんご系の香りと蜂蜜、ふくよかな香りもある。
濃い！ジューシー！パイン感も若干ありつつボディはわりとしっかり！フルーティーフレッシュジューシー。ふくよかさと旨みもしっかりある。
飲み込むとすぐ消えるキレもよし。
若干喉奥に甘さが残るかな？

かぐらに行った事で、かなり溜まって
しまいました😅
少しずつUPしていきます。

而今　純米吟醸　雄町火入
少し苦味もあってね、まあこの苦味は
良いんですけど、而今にしては
なんか物足りない😩
以前飲んだ時は好印象でしたけどね〜

かぐらに行っても、立ち飲みの方では
あまりプレミアム銘柄は飲まないです。
なぜなら、レア銘柄＆スペック、
特に飲んだことの無いヤツを
優先してましてね😅

いまでやさん頒布会、旨い～香りメロン、桃、イチゴ等々いい香り、甘味と酸味や辛み苦味、ちょうど良くバランス良いです。
何日間かわけて飲みましたが、味わいのバランス崩れなくて、山田錦最高でした。

備忘録(2024年2月(11月購入))　而今　純米吟醸(きもた赤磐雄町)　木桶　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.8
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

こちらも生酒の消費を優先させたことで後回しになってしまった、ちょっとハイグレードな而今 part2😂
生酒のフレッシュ感は感じられませんが、旨味が感じられて甘味と酸味のバランスも良し☺️前に呑んだ山田錦とは趣が違って『超うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：岡山県産赤磐雄町(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：14.5%

開封初日は少し酸味を感じたが
次に飲んだ時の方が旨みと甘みを更に感じた。
さすがに美味しい良いお酒でした♪

而今　純米吟醸　八反錦　生酒
ラベルがちょっとかっこよくなったジーコさん😆
優しいパイナップルの余韻が素晴らしい🐴

備忘録(2024年2月(11月購入))　而今　純米吟醸(きもと秋津山田錦)　木桶火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.8
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

生酒の消費を優先させたことで後回しになってしまった、ちょっとハイグレードな而今😂
杜氏様の意図した味なのかは不明ですが、華やかな香りがあり甘味が強めで自分好みな味になっていて『超うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：兵庫県秋津産山田錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：14.5%

而今 特別純米 生

流石、而今！とにかく美味い😘
飲みやすい軽快さがあるけど、ゆっくりと旨みを味わいたくなります！
飲み飽きしない上品な酒質で米のボリュームも感じられます。
キレもあるので食中酒としてとても楽しめました☺️