三代目蔵元・麻生観八と杜氏・仲摩鹿太郎の名をとって「八鹿」と名づけられた、八鹿酒造の代表銘柄。キレのある後味で辛口が特徴の日本酒だ。1864年に大分県で初代・麻生東江氏が創業した、八鹿酒造。屋号と鏝絵が描かれた当時の仕込蔵「舟来屋(ふなこや)」は、現在もその姿を残している。しかし天災などから酒造権を手放してしまったところ、三代目・観八氏が酒業を再建した。蔵がある玖珠盆地は、九重連山の伏流水が流れ込み、豊かな水源を仕込み水として使うことができる。また冬場は氷点下になる気候も、八鹿のおいしいお酒を醸すのに大切な役割を果たしている。八鹿の酒造りは、「普通酒にして銘酒」をめざして、大吟醸酒から日々の食卓でのむ普通酒まで、幅広いラインナップを揃える。なかでも創業150年以上の伝統を受け継いだ、杜氏渾身の日本酒「極みの、八鹿 八鹿純米大吟醸（金）」は、日本酒本来の米の旨みと、吟醸酒のふくよかさを感じる特別な1本だ。
八鹿のクチコミ・評価
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LSc53
4.42026年9月20日
![LSc53さんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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kenkoudai3000
4.22026年9月9日
![kenkoudai3000さんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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おたんこなす
4.0特定名称 特別純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2026年8月1日
![おたんこなすさんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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多羅尾伴子
3.0テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年6月18日
![多羅尾伴子さんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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cynnr330
4.6テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2026年3月16日
![cynnr330さんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.82025年10月22日
![ドフラミンゴさんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.32025年10月22日
![ドフラミンゴさんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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といとい
5.0特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年7月12日
![といといさんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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TakaS
4.32025年6月2日
![TakaSさんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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YASU.SHIRA
3.7特定名称 特別純米
2025年5月24日
![YASU.SHIRAさんによる八鹿(やつしか)の日本酒レビュー]()
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八鹿の酒蔵情報
| 名称 | 八鹿酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 八鹿 源 ゆふいんの森 舟来屋 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 大分県玖珠郡九重町右田３３６４ |
| 地図 |
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