古伊万里 （こいまり）

香りをづっと嗅いでいたい(笑)うすにごりの味、喉ではアルコールをいただきました。佐賀伊万里市の日本酒プロパルション…

『古伊万里』純米吟醸

やや辛口？
どっしりした味で飲みにくいかな。
クセがあるわけではないけど個人的にはリピート無し。
・・・と、思っておりましたが、だいぶ日を置いてから飲むと、めっちゃ美味しくなってる！
好みの甘さになっておりました。

古伊万里 sumiyama 純米吟醸
佐賀の古伊万里酒造×博多の住吉酒販さんのコラボ商品です。
開けた時から旨味があり、綺麗な日本酒に感じました。
熱燗にすると、旨味が乗ってキレが出て来て魚系の料理によく合う感じに見えました。

「古伊万里 SUMIYAMA」

娘が九州旅行のお土産にと。

初めてみる酒はワクワクしまんなぁ！
ラベルにも詳細は記載されておらず。
開栓時の香りはあれですね、No.6。
一気に期待が高まります。ﾆﾔﾘ

口に含んだ瞬間、キタコレ！
一言で言うと「重厚No.6 R-type」
軽やかではないんだけど、甘味、酸味、渋味がしっかり主張してくる。
でもさっさとキレるんで飲み飽きしないやつですな。
なんだろ特別純米なんかな、これ。
まぁなんでもいいや、旨いから(笑)。

九州だけに辛子蓮根と辛子明太子と一緒にヤリました。
相性は言わずもがな。

やるやん！ 我が娘よ！
大事に頂きます。

さらりとした新政を感じた。

妻の実家へ持参で
初の古伊万里はアルコール度数以外全て非公開スペック
旭川の酒々おがわさんへの別誂です
酒米も伏せてありますが純米大吟醸とだけ明かしてもらえました

開栓直後はシュワ感強め
ほんのりマスカットのようで初日はじっくりと
大吟醸の綺麗な酒質を堪能

２日目
ものすごい開いてきました
奥行きも増しさらにぶどう感が濃厚に
一回火入れなのかな
全くモヤっとせず繊細でリッチな甘み
キレはシャープで美味いですね！
お盆で人数が多いため四合瓶2本あってよかったなぁ

そして、できればストックして年末用に寝かせてもバッチリな装いでした
限定仕込みなのでお近くの方はお急ぎを

古伊万里 すみやま 純米酒
冷やで飲むと…ん？
甘さも香りも旨味も感じられず、ただ最後に酸味が残る。
独特な味。
燗をつけると、おっと、一気にコメの甘さと旨味が前面に出てきます。温めて飲むことを推奨します！

横浜鶴屋町『鮮と閑』にて。非常にしっかりとした味のお酒。九州の日本酒は初めて口にしたが、純米酒の柔らかさがあるからなのか、癖のある感じではなく、美味しくいただくことがっできた。

古伊万里 山田錦74
猪口に注ぐと、山吹色。
日本酒は透明がいい…なので、この時点で、はやくもテンションダウン。
で、まずは常温で飲んだ。
あー、これは合わない。
香らず、味わい薄く、旨みも感じず。
やっぱ燗でしょって思って、熱燗にして、
徐々に冷ましながら、いろんな温度で試したけど
どの温度でも、イケてない。。

古伊万里 純米吟醸 雄山錦
呑み口は、やわらかなちりちり
うっすらとリンゴを感じる甘みのあとに
アルコール感と苦味が一気に押し寄せる
軽めでスッキリしたボディの辛口
少し日をおいてみよう…