Kenji Iwasakiさん(2020年8月28日)の日本酒「古伊万里」レビュー

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古伊万里

「古伊万里」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

佐賀県 / 古伊万里酒造 / 古伊万里

3.41

レビュー数：78

  • 2020

    8/28

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    古伊万里 純米(古伊万里酒造：佐賀)
    米不明
    精米歩合65
    アルコール度数15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    お初な古伊万里。
    どんな感じかな。
    
    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★⭐⭐⭐華
    味　：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★★⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    苦渋酸な辛口
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    やや甘い入り
    シャープな酸と苦味
    甘酸というよりはやや苦酸
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激★⭐⭐⭐⭐
    前半の流れから甘さが引いて苦酸が前に。
    少し苦味が居残る感。
    
    で、結局どうなのよ？
    苦渋酸。
    一瞬甘さは感じるものの全体的には苦渋酸。
    酸がけっこう強い印象。
    コハク酸とリンゴ酸の混合か？

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    古伊万里のレビュー by_Kenji Iwasaki

    古伊万里 （佐賀 / 古伊万里酒造）

    古伊万里のレビュー by_Kenji Iwasaki 古伊万里のレビュー by_Kenji Iwasaki

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