東長 （あずまちょう）

落ち着いた含みの有る、どっしりとした味わい。開栓後も安定、長く楽しめる旨さは間違いない。

精米68%純米
冬の景色。熱燗にも良い！

東長 本醸造(瀬頭酒造：佐賀)
レイホウ
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度-10
酸度1.6
アミノ酸度1.3
酵母

今回は、東長の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味がまろやかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
米の甘旨味がすーっと
すっきりキレよし

で、結局どうなのよ？
すっきり甘旨い
さらっとした口当たり
米の甘味旨味がさらさらさら
すっきりしててキレもいい
年に何度か飲みたくなる

精米歩合68％
協会9号酵母
キレのある辛口の純米酒。
米の旨味がシッカリと感じられる。
後味は少し余韻を感じられる。

時間があるので少々角打ちレビュー
東長　純米酒
佐賀県のお酒ですが、それはもう鍋島や天吹を
意識したモダンな甘さです。
ラベルの鳥、逝っちゃってますね(笑)

スッキリ！食中酒に最適、美味い！

東長 本醸造 生貯蔵酒

お土産にいただいた一品。
爽やかフルーティな甘い香り。
酸味を感じさせつつも、コクのある甘い飲み口。
爽やかな酸味がスッとしたキレがあるので、飲みやすい。

日本酒フェア2022🍶

東長　金紋　本醸造

初めて聞いた銘柄でした
甘口で飲みやすい

スペック
原料米：レイホウ
精米歩合：68％
度数：15度
日本酒度：-8
酸度：1.5
アミノ酸度：1.3
酵母：協会7号

瀬頭酒造㍿(佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲3117番地)
http://www.azumacho.co.jp/

酒米は佐賀県産山田錦、佐賀の華、レイホウのみを使用
原温原湿精米機
高精白の精米では米が高温になり水分が抜け砕けてしまう米があり、これを無効精米という。

2021.5備忘