barklayさん(2025年12月20日)の日本酒「東長」レビュー

特別純米酒　慶紋　東長
製造年月　2024年9月

常温：飲み口は砂糖の甘味。結構べったり甘く、じわじわ苦酸とともに奥へと移動していく。舌の真ん中あたりで酸味が跳ね、鼻に辛く抜け、奥に苦味をキック。足跡に甘味の道を残し本隊はサクッと消える。やや古臭い味わいだが嫌な甘味ではないので、温度変化で化けそう。
食事とも意外と合う。ぴりっと押し上げ、少し後に旨酸で〆る。甘味は控えめになり、恐らく旨味に化けている。

ぬる：くゆる砂糖水の白湯。落ち着けるので何杯でもいける。最後に辛味がチカチカ。

熱：基本はぬると同じく、最後の最後に舌奥から苦酸が跳ねてクエン酸のまったりした感じを残す。いずれも飲みやすく食中適正◎。★3.9→4.2

冷：いつもの甘味と爽やかな酸味だが、しばらくするとかなり辛味が立つ。だいぶ辛口。

追記：ひね香を感じるがそれでも旨い。★4.2→4.0

東急日吉にて1870円から3割引。以前こちらで置いてた宝山(日本酒)の割引をスルーして以来、割引品はたとえ積み酒大量だったとしてもすべて買うことに決めました笑　まぁ東長自体気になってたのもありますが…。なお地味にGI佐賀です。