鍋島 （なべしま）

製造年月2022.05

佐賀県 富久千代酒造 鍋島 隠し酒

純米吟醸 酒米不明 火入れ

精米歩合 50%

alc.16℃



色合い・透明

香り・・ライム

含み・・すっと

味わい・ふくよか＋酸味

余韻・・じわっと切れる



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生と違い、火入れらしく締りがある。

骨格のある旨みと苦味。
ちょっと濃いめの和食に合いそう。

鍋島のSummer Moon

鍋島では初めてのアル添。
上品な甘味とほんのりシュワ感。トロッとした液体が口の中にまとわりつくように広がる感じが、エキゾチックというか、エロい（笑）

オーソドックスな鍋島もいいですが、季節モノも美味いです。

三伊 井上酒店🍶

鍋島 吟醸 Summer Moon

鍋島は純米が主流ですが、このSummerMoonはアル添。
しかし、フレッシュ感、ガス感、透明感はアル添を感じさせません。
ただ、若干の甘味がアル添ならではの風味として伝わって来ます。
でも、変な甘さではなくナチュラルで上品な甘さです。
やはり鍋島は最高です！

鍋島 純米吟醸

飲みたかった酒。
美味しい。
淡麗、フルーティ、あと味、軽い。
日本酒初心者向け。
刺身に合わせたいお酒。
つけものにも合う。
記録用です。
飲酒時のコメントメモあやふや(笑)

鍋島 山田錦/純米吟醸/生酒

久びさのまったり時間確保！
呑むべしと京🍶を呑み漁っておりました(*´∀`)♪
でも、今日もきっと鍋島の日のはず！(呑んだのは昨日😁)ということで〆はお鍋(^ω^)
ピチアマウマジュウシーーー
よき暑気払いとなりました(*´∀`)♪

備忘録として

鍋島　純米吟醸　五百万石　生酒

一口目から甘さはさほどないけど、米のコクと旨味を存分に感じる。シュワ感あり。甘さと酸のバランスは結構好みだけど、最後少し渋ったい感じがいまいち。

鍋島　特別純米酒　吉川産山田錦
福岡国税局酒類鑑評会2021 純米酒の部　大賞受賞酒
2022.07製造

鍋島86本目

【鍋島の日　後夜祭】
鍋島の日、参加された方々お疲れ様でした。だいたい鍋島の日の前には前夜祭、終わった後は後夜祭をやっています。今年の前夜祭は鍋島ではなかったので、後夜祭はしっかり鍋島しようと思います。

今夜の鍋島はお久しぶりの「白鍋」です。通常のグリーンのお米違いバージョン。純白のラベルが目印です。う〜んバージン。

久しぶりに購入したのには理由があります。この白鍋、なんと去年の福岡国税局酒類鑑評会にて純米酒の部で「大賞」を受賞したんです！！ちなみに吟醸酒の部では、ネズミ氏もレビューしていた「鍋島　純米大吟醸　赤磐雄町米」が金賞を受賞するというダブル受賞なんです。

そんな両受賞酒は、富久千代酒造さんのギャラリーに賞状、トロフィーとともに誇らしげに飾られておりました。写真は御宿富久千代に宿泊した際の蔵見学にて撮影させていただい一枚です。(蔵見学は宿泊者のみとなります。通常時は非公開ですのでご注意ください。)

そんな誇らしい鍋島を、今夜はばんない調理こだわりの「博多もつ鍋」とともにいただきます。もうこれは大優勝間違いなしです。

○温度帯
花冷え→常温、熱燗→人肌
○香り
柑橘系、ワイン
○含み
お米の旨酸味が一気にきます。グリーンよりもはっきりとした輪郭です。
○中盤
シャープな酸味とお米の旨味が見事
○余韻
鍋苦。甘酸で〆。雑味のなさは至高。

【燗】
燗も正義。フルーティお米全開！含んだ瞬間のお米の香りが素晴らしい。ぬる燗あたりがいいっす！

【もつ鍋との相性】
鍋の旨味と、もつの透き通る脂身との相性がバツグン。ばんない特性の4段構えの下処理による最高のモツのパフォーマンス。もうね、合わないわけがない！最高の相性ではないでしょうか。九州の名物には九州のお酒。もうこれは間違いないっす。

★総評
通常グリーンに比べお米の香りと味わいがしっかりと感じられるのがホワイトラベルではないでしょうか。グリーン、ホワイト双方に違いはありますが、お米感と濃いさを追い求めるならホワイト、スッキリお米感を求めるならグリーンというところでしょうか。
温度帯は冷やしても温めても優秀であり、オールラウンダーな鍋島です。

もうね、もつ鍋との相性もさることながら、冷やしても燗でも最高のパフォーマンスの白鍋に完敗。天に召されたばんないでした。

今宵も素晴らしいモツ鍋ライフを！

鍋島 特別純米

SAKETIME内のナベラーさん達に教わった事が私なりに。
鍋島の基本となる3本のイメージがあります。
ラベルがオレンジ･グリーン･ピンクの鍋島。
この3本は飲まなければ、いや飲みたいと思っています😊
その中で今回はグリーンに出会えました💡

瓶鼻、すっぺー米じゅわーん。
上立ち、メロン･皮寄り。
冷酒で含むと、シュワ･甘･酸😋ドライ感が喉元を通りすぎていく~🎵さっぱり😁含み香はパイン寄り？？今の季節にピッタリなススム味わいにつき~💕ヾ(o´∀｀o)ﾉ
お燗、ウマーい❗😲上立ちは酸が際立つ甘い香り。含むと優しさ溢れる酸味が包み込み、甘さが可愛い👍私はこちらの方が好み味な事にびっくりしました😍

今宵も素晴らしい鍋TIMEをばんないさんに！！


#もしも~し
#酒友さん
#来年も
#鍋島の日
#よろしくお願いしますね


#盗用

鍋島　特別純米　赤磐雄町

【すー×ばん 夏のコラボレーション2022】

どうも皆さんこんばんは。
サウナで整ってきたすぅです。
今日は4周しました。ってなんの話😂
いや本当にサウナ良いですよねー‼️
でも最近サウナブームで人多いのはちょっと嫌です（笑）

という訳で今回のお酒はこちら、鍋島純米雄町でございます♪
ばんないさんコラボの2本目ですね‼️まさかの2022/07/04は月曜日･･･これはもう鍋島の日参加するしかないっしょー‼️

ではでは乾いたカラダに流し込んでいきましょうか‼️

香りはめっちゃパイナップル🍍でもそんな熟してないヤツの香りがします。あとはグレープフルーツと軽くセメダイン臭って感じですかね。ハズレが無い系の香りですね。

味わいはふんわり甘くて比較的クリアな味わいです。
甘味酸味共にふんわりした感じで、米の味わいはちゃんとありますが水みたいな飲み心地。苦味もふんわりしてて飲み終わった後の余韻が綺麗なので全く疲れないです。
個人的には濃い系の味わいなのかなーと思ってたんですが結構ゴクゴク飲めるスッキリ系でしたね♫
ちなみにばんないさんに送ったもう一本は全然ゴクゴク飲めない系です（笑）お猪口でゆっくりじっくり味わってくださいね（笑）

本日のメニュー
黒メバルのアクアパッツァ
鶏とブロッコリーの桂花陳酒マヨソース

以上にて旨味爆発🤯メニュー

黒メバルは刺身も美味いですがやっぱり出汁が美味い魚😋今回は旨味濃縮アクアパッツァにしました‼️
味付けシンプルなのにマジで美味い‼️
相性良すぎてヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

鶏とブロッコリーの桂花陳酒マヨソースはYouTubeで最近ハマってる中華料理のチャンネルで覚えたお気に入りメニュー😁桂花陳酒は中国のお酒で、金木犀を漬け込んだ甘い白ワインですね🍾そのまま飲んでもめちゃくちゃ美味い‼️料理の相性ももちろん最高‼️気になる方は中華一筋ってチャンネル調べてみてください😄

サケタイムに全く関係ないですが桂花陳酒は是非ハヤさん一回飲んでほしいレベルで好みにドンピシャでした😂

ばんないさん次回もよろしくお願いします😆

#擬人化コーナー
#これはアイドル系かな？
#大島優子
#最近の世代は全く知りません
#モー娘。全盛期世代です（笑）