若波 （わかなみ）

若波　純米吟醸　生酒
開けたてグレープフルーツ!二日目から辛味がのってきて旨い🐴
キャップが硬い!が大雪渓も硬い開ける時ハサミで挟んでテコにして開けてマス😄

ラベルがシンプルすぎて気づけなかった若波購入しました、美味しいです。グレープフルーツの味わいと香りがありつつも後味の穀物様が邪魔せず切れました。若波、また他のボトルも購入したいです

若波　純米酒　¥1425
見た目とネーミングから
クラシックかと思ったら今風だった。
かなり甘い。出だしは林檎っぽいが、最後は葡萄。
酸も良い塩梅。喉が、シュワシュワしてます。
なかなかパワフル。

日本の酒情報館🍶新酒🌾生酒セット🍶

あけましておめでとうございます。
本年も皆さんの投稿で学びながら、美味しいお酒見つけられたら幸せです！

今回は初めての、若波　純米吟醸　生酒を選んでみました。
福岡のお酒をいただくのは田中六五に続いて2回目です。
福岡のお酒、美味しいですね！

まず、キャップが固く開かなくて毎回苦労しました。非力な女性では開けられないと思います。問題ありです。
飲んでみた感想はフレッシュさのある飲み口でしたが、固くて旨みを広げていないかな…
今日は甘露煮を作っていたので、煮付ける前の魚を入れた燗酒も飲んでみました。まろやかにまとまって、すごく美味しいです。

若波辛口　若波酒造　福岡
アルコール15%　アル添
熱燗で頂きました。すっきりとした上立香で色味は無く、口当たりは定番感ある甘さから米感あり、味わいはしっかりとして、いい意味で大手の日本酒の熱燗寄りの味わいがありバランス感があります。すっきりした辛口で美味しいです　#note78

若波はとても好きな藏で、今まで飲んだものはすべて美味しかった記憶があります。
今回は100周年記念酒を頂きました😋と言っても購入してからかなり経過している夏向けの酒？です。
爽やかで、後味のキレも良く、程よい苦味があり美味しい👏が…コレは夏酒ですね😅
もっと早目に飲んだ方がより美味しく飲めたと思いました。
皆さん⁇もそうでしょうが、購入ペースが消費を上回り家の在庫がたまります。特に火入れは生に比べあと回しになります😥
昨日は正月用のめでたい日本酒を購入したので暫くは購入止めですね➖😧

若波　純米酒

常温で。甘めの口当たりから酸味が絡み辛味苦味は感じないけれどもサッとキレる。食前食中食後いつでもオッケー。値段も安くて、オールマイティな優良な酒。
見かけたら、是非。美味しいと思います。
いつでも買えると思ってずっと買わずに、買いたい酒(鍋島のニュームーン)が売り切れで、面倒くさいから普段は買わない一升瓶を珍しく買ったら旨いという感じ。今度は白ラベルの純米吟醸も飲みたいと思います。
肉じゃがに合わせてみたらイイ感じですね。
【追記二日目】今日はよーくひやして。最後に若干の苦味。甘さやや控え目に。
若波のテーマは｢味の押し波、余韻の引波｣とのこと(ホームページより)。
【追記六日目】やっと半分終わった。美味しいけど長いなー。
【追記十日目】劣化なく美味しく頂きました。長丁場は火入れに限ります。

若波
純米吟醸

前から気になっていたお酒でしたが、今回初めていただく事が出来ました。種類はその他に何種類かありましたが、初回はスタンダードな純米吟醸にしました。
口に含むとバナナ系の香り、旨味が広がり酸味もあって美味しいです。料理に合わせても良いですが、ほとんど単体で飲んでしまいました。生酒のシーズンがきたら、そちらも是非飲んでみたいです。
精米歩合55%
アルコール分15度