若波 （わかなみ）

もう一発。

若波　純米山田錦50%磨き
i'll be back！

昨日のコメント、見られてた⁉︎
かの名前。
美酸の旨みたっぷり、美味しいです！

アテは胡麻さば。
これは酢〆してない、鯖〜。
胡麻との相性、最高です♪

若波　純米酒
　穏やかな香り。ジューシーな旨酸味と薄らとした甘味。
後味の苦味が強目で喉奥に残るのが少し気になりました。

A very nice sake that is light and easy to drink. Goes well with yakitori and/or fish. Recommended. スッキリで飲みやすいお酒。焼き鳥や魚料理に合います。おすすめの一杯。

飲み口甘いと感じるけど後味辛い。飲みやすいけど、食事とも飲めるお酒。

若波　純米吟醸　山田錦
若波の定番酒ですね。
バナナの様な甘味と山田錦のボリュームある旨味。
以前、これの生酒を購入しましたが、
火入れの方が甘く感じます。

若波 純米吟醸 寿限無
ラベルが爽やでかかっこいい⤴️
寿限無とは福岡産の酒米から
甘酸っぱい果実のような爽やかな上立ち香
軽い口当たりでさっぱりとした甘旨から程よい苦酸味でフィニッシュ
2日目になると酸味が抑えられ甘味アップ⤴️
若波のコンセプトである「味の押し波、余韻の引き波」のごとくバランス高し！

若波　純米吟醸山田錦　H30BY

蔵元で３年寝かせたお酒、開栓を楽しみにしてました。
まろやかな旨味が広がり本当に美味しかった！
数日後に燗酒で頂きましたが、鼻に抜ける香りと更に広がる旨味、あぁ旨い〜(*^^*)

若波 純米酒 2021.10

純米大吟醸　山田錦
バナナ香の膨らみの奥に柑橘の酸味と苦味を感じます。
全体的にさらっと呑めて、後の辛みがいいアクセントです。

449レビュー、次回は区切りの450レビュー
若波　別注　純米酒　梅の花
精米70%　アルコール14%　若波酒造
福岡生まれの上場会社、湯葉と豆腐のお店の梅の花でしか呑めない福岡の若波酒造の別注純米酒です。緊急事態宣言も解除されたので外食関連には頑張って欲しいのです！
こちらは通常版の若波の純米酒より少しだけ高い価格で提供されています。
竹の酒器で提供され、酒器の香りも相まって爽やかな香りです。キリッとした味わいにしっかり純米酒の味わいがあり旨いです。
スッキリした辛口でさっぱりとした豆腐料理とのマリアージュが良くなかなかいい感じで料理に合いますよ。ぜひ梅の花にお立ち寄りの際には呑んでみてください！　#note81